巷弄美食-韓食館

在台北，很多好吃又經濟實惠的小館，往往藏身在你不會注意到的小巷弄
而這些巷弄美食通常都是附近的上班族常常光顧的地方
偏偏這些美食小店也很低調，不是在這附近活動的朋友，即使經過，也不會多留意一眼
比如現在要介紹的小店，如果不是朋友在這附近上班介紹，老實說，我也不會走進來光顧
這家店店名叫「韓食館」
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介紹這家店之前，我一定要說說這位老闆娘
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老闆娘本業是在板橋作水果批發，是專坐大盤的那種，換句話說，你我在市場買的水果，都是向他們這種大盤批的貨
賣水果和這家店有何關係？答案是，這家店許多的食材及調料都是以當天新鮮水果調製而成
絕對不添加味精，吃起來相當健康
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先介紹第一道菜「鮭魚泡菜炒飯」，這道菜特別的是他的米飯使用的是比一般市面所賣貴300多元的好米，可以看到米飯粒粒分明，而泡菜是自製的，使用老闆娘新鮮的蘋果和水梨配合醃製而成
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這是米飯的特寫，鮭魚很大塊，而且鮭魚也是每天從基隆批發過來，夠鮮啦！
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接下來介紹的是「牛肉石鍋拌飯」，食材相當豐富，上面是鋪滿新鮮牛肉，底下有六種食材，包含魚板、生鮮菇、蘿蔔、花椰菜、玉米等，相當營養滿分的一道料理
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特寫一下，可以看到食材多豐富！特別提一下，他飯裡搭配的魚板是日本進口整條的魚板，不是市場批賣的散裝，所以吃起來特別有嚼勁，相當值得推薦，外面一般在賣百來元的石鍋拌飯因為成本考量，不太可能搭配這麼多的食材，可是這裡卻是紮紮實實的配菜，吃得飽之外，也吃得巧。
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做批發的好處是，認識各式各樣最新鮮最頂級的食材，以這鍋泡菜鍋而言，泡菜鍋的牛肉是每天跟牛肉商拿的，絕對新鮮，不像一般店面是買散裝冷凍的肉品來製作，所以夠新鮮就絕對夠好吃，湯頭用蛤蜊提鮮，加上手製泡菜，伴隨濃濃的果香，非常特別的味道，說是「果香泡菜鍋」實在也不為過
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泡菜鍋一定會加火鍋料，火鍋料的取得很多來自市場批發的大宗散裝，但這家店這時候卻又不向批發商進貨，反而向大廠「西北火鍋料」進貨，老闆娘說，成本絕對比一般批發來得貴，但是為了衛生和安全性，他寧願向西北進貨，所以在食材紮實，加上佈滿濃郁濃郁果香，讓這道「果香泡菜鍋」點餐率超高。
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接下來要介紹他的牛肉麵，這裡的牛肉麵很特別，是每天由老闆娘現年七十多歲的老媽媽熬煮過來店裡提供的，當初老媽媽在板橋擺攤賣牛肉麵，因為濃郁的湯頭，加上不偷工減料的新鮮牛肉，每天排隊人潮絡繹不絕，現在老媽媽退休了，但是老闆娘不願意讓老媽媽的手藝失傳，所以還是拜託老媽媽每天提供限量的牛肉麵販賣
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看看這大塊彈牙的半筋半肉牛肉，Q彈到不行，許多客人來店一試成主顧，指明都要老媽媽手工牛肉麵，提醒一下，來晚了可吃不到喔！
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接下來要介紹另一道招牌，椒麻雞套餐，這裡的椒麻雞套餐除了很貴的好米做成的白飯之外，還附上三道配菜及一道小菜，飯量十足！老闆娘為了顧慮外食族的健康，配菜每天變化，一定選擇各種顏色的蔬菜做搭配，讓外食族吃得均衡，貼心啊！而且配菜每天現做，不會先炒好放在一邊涼快，所以每天來這裡吃飯都是充滿媽媽愛心的新鮮好料。
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接下來介紹因為韓流來襲，讓台灣街頭年輕男女為之瘋狂的正宗韓式料理，韓國炒年糕！這道料理除了雞蛋和蔥花之外，其他全部是從韓國進口而來的材料，尤其是年糕，超Q有嚼勁，搭配甜甜的醬汁，是來店年輕女孩必點的必殺料理，讓女孩們吃了不禁大叫「屋八（哥哥）～～好吃耶～～」
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值得一提的，除了年糕的好吃之外，就是和別家不一樣的醬汁，這裡可以選辣或不辣的口味，但是不論是哪種口味，你都會吃到滿口生香的水果香，沒錯，老闆娘因應台灣客人偏淡的口味，把傳統韓式炒年糕鹽分及辣味去除，改以水果製作的醬汁，吃起來甜甜淡淡，但又入口回香，還帶點喉韻，了不起！
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最後上來的是還是海鮮餅，一樣搭配小菜和當天公司湯，海鮮餅外面煎得焦脆，裡面卻是軟嫩無比，加上當天新鮮基隆進貨海鮮，簡直讓人有秒殺的慾望
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看看海鮮餅的切面，滿滿的海鮮食材融入其中，每吃一口就充滿著海味，也是來店必點的招牌料理之一。
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最後再小推薦一下店裡賣的「木瓜牛奶」，因為老闆娘賣水果二十多年，想當然以老闆娘龜毛又不惜成本的個性，他的木瓜牛奶絕對不會讓你失望，你有沒有喝過木瓜牛奶是吸管一插，幾乎立在飲料中不動如山的狀況？
沒錯，老闆娘用幾乎2/3的新鮮木瓜加牛奶打出來的新鮮果汁，濃稠到不像話，木瓜好像不要錢似的拼命加，想當然不用我多描述，自己想想就知道有多好喝。
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這家店店面小，實在不引人注意，但是每到上班日中午或傍晚，人潮卻要排隊，可見多受當地上班族歡迎，而且看了這麼多介紹，你應該跟我一樣，不是叫韓食館嗎？怎麼賣的除了韓式料理還有一堆台式料理？
我問過老闆，老闆說初衷的確是要以韓式料理為主軸，但是賣久了竟顧客也相當喜愛台式的綜合料理，所以來這裡不但可以享受現在受歡迎的韓式料理，也能夠吃到許多充滿台味的快炒類料理，可以說是「披著韓式風味的台式綜合料理店」！還有隨餐附贈的紅茶，不是用茶包浸泡，也不是買爛茶葉泡一堆甜水來給客人喝的，而是老闆娘跟梨山茶農購買的正宗台灣紅茶下去煮出來的，在網路上被許多網友大推！來這裡老闆娘不怕你喝，麻煩請盡情享受喔！

韓食館地址是台北市仁愛路四段112巷3弄6號，電話02-27059896，不妨抽空來嘗試這個充滿水果香的另類料理喔！