在台北,很多好吃又經濟實惠的小館,往往藏身在你不會注意到的小巷弄
而這些巷弄美食通常都是附近的上班族常常光顧的地方
偏偏這些美食小店也很低調,不是在這附近活動的朋友,即使經過,也不會多留意一眼
比如現在要介紹的小店,如果不是朋友在這附近上班介紹,老實說,我也不會走進來光顧
這家店店名叫「韓食館」

介紹這家店之前,我一定要說說這位老闆娘

老闆娘本業是在板橋作水果批發,是專坐大盤的那種,換句話說,你我在市場買的水果,都是向他們這種大盤批的貨
賣水果和這家店有何關係?答案是,這家店許多的食材及調料都是以當天新鮮水果調製而成
絕對不添加味精,吃起來相當健康

先介紹第一道菜「鮭魚泡菜炒飯」,這道菜特別的是他的米飯使用的是比一般市面所賣貴300多元的好米,可以看到米飯粒粒分明,而泡菜是自製的,使用老闆娘新鮮的蘋果和水梨配合醃製而成

這是米飯的特寫,鮭魚很大塊,而且鮭魚也是每天從基隆批發過來,夠鮮啦!

接下來介紹的是「牛肉石鍋拌飯」,食材相當豐富,上面是鋪滿新鮮牛肉,底下有六種食材,包含魚板、生鮮菇、蘿蔔、花椰菜、玉米等,相當營養滿分的一道料理

特寫一下,可以看到食材多豐富!特別提一下,他飯裡搭配的魚板是日本進口整條的魚板,不是市場批賣的散裝,所以吃起來特別有嚼勁,相當值得推薦,外面一般在賣百來元的石鍋拌飯因為成本考量,不太可能搭配這麼多的食材,可是這裡卻是紮紮實實的配菜,吃得飽之外,也吃得巧。

做批發的好處是,認識各式各樣最新鮮最頂級的食材,以這鍋泡菜鍋而言,泡菜鍋的牛肉是每天跟牛肉商拿的,絕對新鮮,不像一般店面是買散裝冷凍的肉品來製作,所以夠新鮮就絕對夠好吃,湯頭用蛤蜊提鮮,加上手製泡菜,伴隨濃濃的果香,非常特別的味道,說是「果香泡菜鍋」實在也不為過

泡菜鍋一定會加火鍋料,火鍋料的取得很多來自市場批發的大宗散裝,但這家店這時候卻又不向批發商進貨,反而向大廠「西北火鍋料」進貨,老闆娘說,成本絕對比一般批發來得貴,但是為了衛生和安全性,他寧願向西北進貨,所以在食材紮實,加上佈滿濃郁濃郁果香,讓這道「果香泡菜鍋」點餐率超高。

接下來要介紹他的牛肉麵,這裡的牛肉麵很特別,是每天由老闆娘現年七十多歲的老媽媽熬煮過來店裡提供的,當初老媽媽在板橋擺攤賣牛肉麵,因為濃郁的湯頭,加上不偷工減料的新鮮牛肉,每天排隊人潮絡繹不絕,現在老媽媽退休了,但是老闆娘不願意讓老媽媽的手藝失傳,所以還是拜託老媽媽每天提供限量的牛肉麵販賣

看看這大塊彈牙的半筋半肉牛肉,Q彈到不行,許多客人來店一試成主顧,指明都要老媽媽手工牛肉麵,提醒一下,來晚了可吃不到喔!

接下來要介紹另一道招牌,椒麻雞套餐,這裡的椒麻雞套餐除了很貴的好米做成的白飯之外,還附上三道配菜及一道小菜,飯量十足!老闆娘為了顧慮外食族的健康,配菜每天變化,一定選擇各種顏色的蔬菜做搭配,讓外食族吃得均衡,貼心啊!而且配菜每天現做,不會先炒好放在一邊涼快,所以每天來這裡吃飯都是充滿媽媽愛心的新鮮好料。

接下來介紹因為韓流來襲,讓台灣街頭年輕男女為之瘋狂的正宗韓式料理,韓國炒年糕!這道料理除了雞蛋和蔥花之外,其他全部是從韓國進口而來的材料,尤其是年糕,超Q有嚼勁,搭配甜甜的醬汁,是來店年輕女孩必點的必殺料理,讓女孩們吃了不禁大叫「屋八(哥哥)~~好吃耶~~」

值得一提的,除了年糕的好吃之外,就是和別家不一樣的醬汁,這裡可以選辣或不辣的口味,但是不論是哪種口味,你都會吃到滿口生香的水果香,沒錯,老闆娘因應台灣客人偏淡的口味,把傳統韓式炒年糕鹽分及辣味去除,改以水果製作的醬汁,吃起來甜甜淡淡,但又入口回香,還帶點喉韻,了不起!

最後上來的是還是海鮮餅,一樣搭配小菜和當天公司湯,海鮮餅外面煎得焦脆,裡面卻是軟嫩無比,加上當天新鮮基隆進貨海鮮,簡直讓人有秒殺的慾望

看看海鮮餅的切面,滿滿的海鮮食材融入其中,每吃一口就充滿著海味,也是來店必點的招牌料理之一。

最後再小推薦一下店裡賣的「木瓜牛奶」,因為老闆娘賣水果二十多年,想當然以老闆娘龜毛又不惜成本的個性,他的木瓜牛奶絕對不會讓你失望,你有沒有喝過木瓜牛奶是吸管一插,幾乎立在飲料中不動如山的狀況?
沒錯,老闆娘用幾乎2/3的新鮮木瓜加牛奶打出來的新鮮果汁,濃稠到不像話,木瓜好像不要錢似的拼命加,想當然不用我多描述,自己想想就知道有多好喝。

這家店店面小,實在不引人注意,但是每到上班日中午或傍晚,人潮卻要排隊,可見多受當地上班族歡迎,而且看了這麼多介紹,你應該跟我一樣,不是叫韓食館嗎?怎麼賣的除了韓式料理還有一堆台式料理?
我問過老闆,老闆說初衷的確是要以韓式料理為主軸,但是賣久了竟顧客也相當喜愛台式的綜合料理,所以來這裡不但可以享受現在受歡迎的韓式料理,也能夠吃到許多充滿台味的快炒類料理,可以說是「披著韓式風味的台式綜合料理店」!還有隨餐附贈的紅茶,不是用茶包浸泡,也不是買爛茶葉泡一堆甜水來給客人喝的,而是老闆娘跟梨山茶農購買的正宗台灣紅茶下去煮出來的,在網路上被許多網友大推!來這裡老闆娘不怕你喝,麻煩請盡情享受喔!

韓食館地址是台北市仁愛路四段112巷3弄6號,電話02-27059896,不妨抽空來嘗試這個充滿水果香的另類料理喔!