一天下來，我通常要來個2～3杯咖啡，我喝咖啡的習慣是，上午先自己沖杯咖啡醒醒腦，中午飯後到藍山喝杯咖啡（藍山的簡餐也不錯），晚上睡前再來一杯，咖啡因對我其實沒辦法產生作用，一天下來無論喝多少咖啡，晚上絕對不會失眠，而且一碰到床立刻呼呼大睡，所以我不會對咖啡忌口，不過長久下來，我應該對咖啡因免疫了！
我喝咖啡已經無法忍受太過清淡的口味，什麼輕烘焙的根本無法令我滿足，我喝咖啡除了選擇重烘焙的豆子（如曼特寧、巴西）之外，也會請店家幫我以虹吸式煮法來會再煮一遍，以加強口味的濃烈，不過在我喝過藍山咖啡的手煮咖啡，直到喝到真正的好咖啡，我這種偏重口味的壞習慣倒是被消除得一乾二淨了，原因無他，只因為好的豆子加上老經驗的手煮技巧，咖啡其實不用太濃烈也有如同喝茶一般的清香喉韻。
這裡就是藍山咖啡，當初我住信義路的時候，藍山咖啡是我的鄰居，我習慣在居住的地方附近找一家自己喜歡的咖啡店做為據點，一來自己喜歡固定喝咖啡，二來和朋友或客戶談事情時，也常常約咖啡店（約公司死板版的，很無聊啊！），所以作為我鄰居的藍山咖啡自然就是我的首選了。
習慣一邊工作，一邊喝咖啡的我，喜歡藍山咖啡溫暖的色調和對待老客人的親切，在這裡，我常常一待就是一個下午，有時候也會呆到晚上11點多，藍山咖啡的好處是不會趕客人，而且店開得很晚才打烊，對我這種夜貓子是最適合的。
這是我最常點的曼巴，曼特寧加巴西，濃重的色澤，香氣逼人啊！
專業點的咖啡店是不會讓客人以白砂糖或紅糖來添加的，都會使用成本較高的咖啡糖（甜菜製成的糖）來做為客人自己添加糖的選擇，藍山咖啡選用進口的咖啡糖，不會像白砂糖死甜，家在咖啡裡淡淡的甜度剛剛好，不會搶走好咖啡的原味，最近國際糖價狂升，藍山咖啡還是繼續提供咖啡糖給客人，相較於一般其他的咖啡店，藍山咖啡算是相當有誠意的了！
介紹一下藍山咖啡店內的陳設，基本上採原木色系，店內的燈光也調整得很溫暖，不刺眼，來這裡除了永遠飄散著咖啡香之外，冷氣也不會開太強，讓人有一種溫暖的居家感，我想這是星牌連鎖咖啡沒有的感覺
這是店主人小華，年紀輕輕的又有氣質，而且已經是這家老店的第二代了！從小在父親的調教之下煮得一手好咖啡，對咖啡的知識也很豐富，對人又和氣，還帶點靦靦...說話聲音永遠很小聲，不過美女都是這樣，說話小聲代表氣質好，我也不苛求人家啦！
藍山咖啡除了賣現煮手工咖啡外，也做批發的生意，據我所知，很多「名店」都是跟他們批發，至於是哪些名店，我就不多說了，他這裡的豆子小華推薦的有藍山老客棧單孢豆、藍山老客棧豆、黃金曼特寧、蔭干豆、耶加雪菲，單孢豆是最貴的，單杯價格200元起跳，不過也因為單孢豆數量少，是生長在咖啡樹的末端，甜份最高，所以當然價格也貴了些。
有批發咖啡，當然也賣咖啡器具，由於藍山是老店了，又是專營咖啡的店面，所以你想要哪些品牌的咖啡器具這裡都有，如果店內沒擺出來，也可以請小華幫你預定喔！
這個畫面感覺不錯，就拍了
藍山除了咖啡之外，也提供簡餐及輕食，簡餐是每天都有不同的特餐，不但現做新鮮，口味也不錯，而且還付贈一杯手煮咖啡，相當划算，另外也提供輕食如摩天輪鬆餅、蹺蹺板法國吐司以及歐姆列蛋捲，這些輕食都是小華想出來的美食，手藝不錯，相當值得推薦。
總之，一杯好咖啡會讓你放鬆身心，讓你口韻猶香，重點是，好咖啡難求，習慣喝美式星牌咖啡的朋友們（我都戲稱星牌咖啡是糖水），以及喝速食口味的咖啡朋友們，不妨試試這裡的咖啡，重點是也不貴，一杯咖啡百多元，比起星牌的咖啡算是相當划算！想放鬆一下品嚐好咖啡的朋友們千萬別錯過喔！
藍山咖啡地址
台北市信義路四段199巷12號
TEL：02-2706-6725
全日提供餐點及輕食
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