剛拿到I PHONE 3GS 滿20天,邊走路邊使用的下場,是不小心刪除和一位聯絡人的所有掉訊息了......請教各位高手

1.剛剛趴文才發現可以用I-tunes備份,但是之前都沒有備份,被刪除的訊息救的回來嗎?

2.未雨綢繆來看的話,未來只要天天備份,以後不小心被刪掉的訊息,也可以透過"備份回復"的功能救回來? (手真的很容易就滑到,然後就被殺掉了....>.<) 是否會影響到其他功能?
譬如說,為了救回簡訊,回復到昨天,因此失去今天拍的照片?

3.平常備份下來的東西,會存在電腦嗎?可以到哪裡看? (我是使用PC Window Vista)

新手上路,問了很多蠢問題,煩請各位高手多包涵!謝謝!