JB後備份資料的問題

[min760122]

我是5.0.1的IPHONE4
已經JB了
在JB前我在ITUNE備份過了(避免JB後出狀況)
現在我有個問題
假設說我覺得JB很好用
之後新增資料、通訊錄..等等
那我要怎麼備份我的資料
如果從ITUNE備份，不就把我原本的資料洗掉了嗎?
還是說 我不能備份?

或者..ITUNE備份後
這備份檔可以用什麼方式取出來?