huang0415
11-01-2012, 00:04
鹿港-三姊妹蚵仔煎．蝦猴.阿嬤都說好吃
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更多圖片 (http://blog.yam.com/t0415/article/57698268)
來到彰化鹿港，美食首推蚵仔煎，因鹿港的地理優越位置，海產非常豐富，以至鹿港小吃大多以新鮮的海鮮料理為主，位於民生路的三姊妹蚵仔煎就是其一，以蚵仔大粒、料好實在、湯頭好喝，建立超過四十年的好口碑。
三姊妹蚵仔煎就在進去的右手邊而已熱情平實的老闆娘都在外頭招呼著客人，還很熱情的和外婆聊天呢
您可以看到師傅正忙著把新鮮肥美的蚵仔變成一道美味的佳餚，每到假日，這裡總是人潮滿滿，想要品嚐蚵仔的鮮甜可要快哦！
炸小盤螃蟹
炸小魚 店裡在中午時段都人滿為患
菜單
炸小螃蟹，很酥脆又好吃，很少地方可以吃的到
炸小魚，新鮮就很好吃
蝦猴，這家店除了蚵仔煎的另一個特色，完全顛覆我以前吃過的經驗，以前到鹿港吃過的蝦猴，有很重的腥味，這一次我完全沒有吃到，原來新鮮的蝦猴這麼好吃，原來老闆堅持採用活蝦猴，僅用鹽酥口味調理，難怪這麼好吃，個人覺得比蚵仔煎更好吃．呵呵
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蝦猴就是螻姑蝦
全世界螻姑蝦的種類有139種，鹿港天后宮前所販售的蝦猴，學名叫做美食奧螻姑蝦。目前已知有螻蛄蝦的地區，也只有台灣、越南跟香港。從地理上來看，台灣西部自枋寮以北至淡水河南岸的海底，佈滿沙泥或礫質，這個地區位於大陸棚上，主要的沈積物是來自沿岸河川輸送的泥沙，整個西部沙泥灘，美食奧螻姑蝦的分布又集中在苗栗以南雲林以北的沙泥灘為主，這乃是因為蝦猴的棲息地與該地沙泥灘的泥沙混合比例、酸鹼質有相當大的關係。
蚵仔湯，滿滿一碗幾乎都是蚵仔
真的是新鮮又肥美
蛤蠣湯，新鮮好喝
主角蚵仔煎來了，蚵仔煎看起來比一般的還要厚實，吃起來皮也很酥脆，裡面的蚵仔更不用說了，新鮮又好吃，吃起來也比外面的更有滿足感，應該是目前在鹿港吃了３．４家裡面，我最滿意的一家．
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總結：今天吃的所以菜色都在水準之上，尤其是蝦猴，第一次吃到好吃的蝦猴，原來新不新鮮差這麼大，而蚵仔煎的蚵仔份量很多，產地直送蚵仔能不多嗎！便宜阿！基本上外婆都只吃這一間，吃飽就打道回府了，完全不考慮其他家．我想熱情的老闆娘，也讓外婆感受到濃濃的人情味吧～
三姐妹蚵仔煎
地址：彰化縣鹿港鎮民生路28號
更多美食資訊 (http://blog.yam.com/t0415/article/57698268)
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來到彰化鹿港，美食首推蚵仔煎，因鹿港的地理優越位置，海產非常豐富，以至鹿港小吃大多以新鮮的海鮮料理為主，位於民生路的三姊妹蚵仔煎就是其一，以蚵仔大粒、料好實在、湯頭好喝，建立超過四十年的好口碑。
三姊妹蚵仔煎就在進去的右手邊而已熱情平實的老闆娘都在外頭招呼著客人，還很熱情的和外婆聊天呢
您可以看到師傅正忙著把新鮮肥美的蚵仔變成一道美味的佳餚，每到假日，這裡總是人潮滿滿，想要品嚐蚵仔的鮮甜可要快哦！
炸小盤螃蟹
炸小魚 店裡在中午時段都人滿為患
菜單
炸小螃蟹，很酥脆又好吃，很少地方可以吃的到
炸小魚，新鮮就很好吃
蝦猴，這家店除了蚵仔煎的另一個特色，完全顛覆我以前吃過的經驗，以前到鹿港吃過的蝦猴，有很重的腥味，這一次我完全沒有吃到，原來新鮮的蝦猴這麼好吃，原來老闆堅持採用活蝦猴，僅用鹽酥口味調理，難怪這麼好吃，個人覺得比蚵仔煎更好吃．呵呵
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蝦猴就是螻姑蝦
全世界螻姑蝦的種類有139種，鹿港天后宮前所販售的蝦猴，學名叫做美食奧螻姑蝦。目前已知有螻蛄蝦的地區，也只有台灣、越南跟香港。從地理上來看，台灣西部自枋寮以北至淡水河南岸的海底，佈滿沙泥或礫質，這個地區位於大陸棚上，主要的沈積物是來自沿岸河川輸送的泥沙，整個西部沙泥灘，美食奧螻姑蝦的分布又集中在苗栗以南雲林以北的沙泥灘為主，這乃是因為蝦猴的棲息地與該地沙泥灘的泥沙混合比例、酸鹼質有相當大的關係。
蚵仔湯，滿滿一碗幾乎都是蚵仔
真的是新鮮又肥美
蛤蠣湯，新鮮好喝
主角蚵仔煎來了，蚵仔煎看起來比一般的還要厚實，吃起來皮也很酥脆，裡面的蚵仔更不用說了，新鮮又好吃，吃起來也比外面的更有滿足感，應該是目前在鹿港吃了３．４家裡面，我最滿意的一家．
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總結：今天吃的所以菜色都在水準之上，尤其是蝦猴，第一次吃到好吃的蝦猴，原來新不新鮮差這麼大，而蚵仔煎的蚵仔份量很多，產地直送蚵仔能不多嗎！便宜阿！基本上外婆都只吃這一間，吃飽就打道回府了，完全不考慮其他家．我想熱情的老闆娘，也讓外婆感受到濃濃的人情味吧～
三姐妹蚵仔煎
地址：彰化縣鹿港鎮民生路28號
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