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實做最近很夯的番茄飯
話說最近很夯煮白飯的時候，放入一個番茄來入「飯」
所以吉米這幾天也來實驗了
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首先當然要洗米啦，由於我們是小家庭，所以晚餐一般來說煮個一杯白米就夠大家吃了
而一般吉米煮飯的習慣是一杯白米配1.5杯的水（吉米愛吃軟飯）
但是，煮番茄飯，因為番茄本身有水，所以水量要降低，所以我的水量最後加至1.2杯的量
這個不是絕對，就看大家自己來拿捏啦
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接著放入喜歡的東西，你可以放番茄、香菇、或是像我一樣丟一堆梗
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我女兒特愛吃海苔，所以我也剪了一些海苔進去，順便增加一點鹹度
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網路上面教學要用橄欖油幾滴，但由於食安風暴的關係，我們家也沒有橄欖油了，所以拿出一小湯匙的「豬油」
來做潤滑使用
接著電鍋設定「什錦飯」模式（因為我的電鍋有這個模式所以我這樣設定）
下次我要挑戰一般模式看看會怎樣
https://cache.iphone4.tw/phpupload/s...7412e6d010.jpg
其實吉米建議這一整套流程，找你家的小朋友來一起實做，會更有趣
然後開飯的時候也叫他們來看看會煮成什麼樣子
我是煮好之後，再把會影響口感的番茄皮給掰掉（煮熟了之後很好掰的）
盛飯時，再把整鍋飯給攪拌均勻即可
小朋友都會很愛吃喔～
延伸閱讀
https://cache.iphone4.tw/phpupload/s...83bc7f4f2e.jpg
吉米自製茶碗蒸
https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=213887
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最近常看朋友也分享用電鍋煮蕃茄飯
下午剛好看到吉米大也PO了一篇
下班回家立馬也來弄了一鍋XD
差不多洗了兩杯的米
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引用:
作者:
spyboy72
吼，放豌豆實在太對我的喜好，我也要學起來！！
感謝分享～
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引用:
作者:
spyboy72
現在的電子鍋要怎樣煮到有鍋巴？
你也真厲害咧
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這應該算是簡易型的石鍋拌飯
正確來講應該是電鍋拌飯 ^_^
煮好後再加個荷包蛋更營養
還有應該可以改成親子丼
就是剛煮好後打兩個生雞蛋下去悶個三分鐘
時間到後整鍋拌一拌就算是個親子丼了吧
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看吉米做的番茄飯，菇狗一下才發現這道菜這~麼紅
現在簡直是全民運動，沒試過就弱掉了
本著這樣的心情試做看看
因為我自封正妹小廚神（顯示為不要臉）
原本想這種簡單料理會好吃到哪去
結果還真不錯耶
分享我的做法：
米一杯
水一杯
絞肉一坨
洋蔥半個切丁
玉米粒一大匙
紅蘿蔔丁一小匙
橄欖油一大匙
牛番茄（很小）二個
我喜歡軟飯，但要顆粒分明（毛病很多）
平常加水1.2杯
因為番茄會出水，水減為1杯，飯才不會太爛
之前做過野菇炊飯，這次我想有炒飯的感覺
家裡的橄欖油閃過食安事件，所以放膽加比較多
玉米粒我用冷凍的，但是是買菜市場新鮮的玉米自己剝下來的凍著備用
甜度、脆度都好吃很多哦
本來我把絞肉放鍋底，上面放米和其他料
想說這樣肉會有煎的效果
但是發現米會泡不到水於是作罷
大家就簡單丟料在米上就對了
煮好悶10分鐘，開蓋拌勻
加鹽、黑胡椒粗粒、蔥花就好了
沒有我想像的炒飯口感，水可以試試再少一點，油也不用加那麼多
但也不會爛爛的啦，過關
而且簡單到爆炸，超讚的
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引用:
作者:
m920547
請問一下，你的蛋，事先炒好的嗎？還是？
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引用:
作者:
吉米丘
請問一下，你的蛋，事先炒好的嗎？還是？
恩另外炒好的
之後根蔥花一起攪拌
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話說最近番茄飯實在熱夯又簡單...
話說用電子鍋煮出鍋巴飯..這我也很好奇(咦)
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蕃茄放下去再放蕃茄醬應該不錯XDD
然後要丟馬齡薯！
