小弟我是個愛出國旅行又愛吃的人，每到了一個國家其第一要務都是吃，這月有跟到吉米大去北京參加macworld盛會，自然要好好吃ㄧ吃北京的小吃了。
若有注意對岸新聞的人可能會知道，去年美國副總統訪中，為了展示親民作風，特地找了一家當地的小吃店用餐，美國駐華大使為他選了這裡，這就是小弟今天要介紹的店－姚計炒肝店。
既然是美國副總統來過的店，自然是要來看看了，，”炒肝”，這是北京的一項傳統小吃，但這到底是個啥東西？
店內用餐人數非常多。
這就是所謂的”炒肝”了，奇怪的是怎麼和想像的不太一樣，不是叫炒肝嗎？(咦)應該是像一盤熱炒才對阿，，和我們台灣人的認知有極大的差異，，長非常像我們所熟知的一項台灣小吃，，莫非？？？
吃一口看看，濃濃勾芡的湯汁，強烈撲鼻的蒜味，整晚都是大腸，，是的，猜對了，這不就是我們台灣的，”大腸麵線”嗎？
原來，這就是北京人所謂的炒肝阿，跟想像差了十萬八千里(無力感)，，說說他的味道吧，幾乎就是我們台灣大腸麵線的味道，差別在於，味道更重，勾芡比台灣的麵線還要濃很多，滿碗的大蒜和大腸，沒有麵線，，那”肝”呢？肝在哪？？，有，碗里小小的一片意思一下而已(印堂發黑)，。一句話形容它，北京炒肝就是一碗，”沒有加麵線的大腸麵線湯”。
終於搞懂這項北京傳統小吃了，，只是我不知道為啥要叫做炒肝，但是只要你喜歡吃台灣的大腸麵線，那你就一定能接受這一味，想在異地他鄉回味一下臺灣味？就點這個吧。
據說因西洋人不吃”下水”(內臟類食品)，所以美國副總統來時並沒點這道菜，這店裡還是有很多別的食物可選擇(照片手振了），小弟就另點了
炸松肉 (口感就是像台灣的蝦卷，只是內餡包的是豬肉條），不錯吃，若有來北京，這家可考慮來吃吃看。有人說，台灣很多的食物的源頭其實都是大陸傳來，再加以在地化改良而成，不知道台灣的大腸麵線的源頭是否就是從北京的炒肝而來的，哈。
最後，去這家店要如何走，，懶得po地圖打字了，千言萬語不如一句順口溜，店家的招牌已說明的清清楚楚了，真的，就是這樣明顯好找，以上，謝謝收看。(跪拜禮new)
炒肝，，大碗6元人民幣，小碗4元人民幣(照片上是小碗的)，，炸松肉，10元人民幣，都不貴，大碗的炒肝貌似有兩片肝，小碗的一片。
