[台北] 越南特色美食-翠林越南餐廳

越南特色美食-翠林越南餐廳

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這幾年在台灣越南料理也越來越多了，但是一直沒機會吃，今天難得有機會來去品嘗一下，同事找了一間公司附近，網路上風評很好的翠林越南餐廳，不過印象中沒想到什麼經典的菜色，在同事提示我才想起來，鴨仔蛋是最經典的，就像台灣的臭豆腐一樣．
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隱身在忠孝東路三段裡的翠林越南餐廳，外觀真的不太起眼 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5d8c4e401a.jpg
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但內裝還蠻高級的感覺，中午時間還沒到，人還不多 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5d9ca595b1.jpg 　　
這間餐廳老闆來吃過幾次，而且每次都吃很［酒］，就坐在窗邊的位置 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5da3e98482.jpg

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進門就看到擺了很多酒越南雖然地緣臨近中國，也位於中南半島上，但他們卻自行發展出「生、鮮、淡、酸」料理特色。越南菜使用很多生菜類食材，所以桌上一定有大量新鮮生菜，桌上的是廣東葉 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5db2a80dc3.jpg
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和九層塔比起中國以及其他東南亞國家，越南菜口味較為清淡、爽口，
不重油、不重辣，所以桌上一定會有最天然的調味品魚露
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金錢蝦肉餅，這是網路上很多人推薦的必點菜色之一 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5dc26b49a5.jpg
新鮮的蝦肉漿和蝦仁，沾點魚露醬就更好吃了，你也可以加一些廣東菜和九層塔一起吃，別有一番風味 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5dd51758ee.jpg
越南炸春捲，米紙又名米皮，用來做生春捲或是當作包夾其他越南料理的外皮，與河粉一樣口感滑潤，因為很薄，所以具有透光性。台灣的春捲（潤餅）皮則是麵粉作成的，所以會有麵的Ｑ勁。
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吃起來外皮酥脆，沾點魚露醬就更好吃了，這魚露醬真是百搭 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5de3cd1269.jpg
越式烤肉，這是店員推薦的，烤肉下面鋪的是米線， http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5dea5c6f82.jpg
這時候生菜又派上用場了，用廣東葉當底，加上米線．烤肉．小黃瓜，包起來直接吃或沾魚露都很好吃， http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5df0cbdc22.jpg 越式炒河粉，這也是網路上人氣推薦河粉與客家粄條同屬於米製品，製作方式相同，但越南米屬於香米，做出的河粉較薄，所以在口感上較滑潤 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5dfda09f8b.jpg 涼拌墨魚，也是網路推薦必吃 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e01170fbe.jpg
南越菜比北越酸一點，但又不像泰國菜那麼酸，
只是用一些檸檬汁、醋或是名為「酸子」的豆類科水果來帶出菜餚的酸味，十分開胃． http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e070313af.jpg
涼拌鮮蝦，蝦子很新鮮就是少了點，小黃瓜和洋蔥搭配酸酸的醬汁很脆．很爽口 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e0ff78b83.jpg
鳳梨炒飯，很少吃到炒飯是清爽而不油膩的，而且也不會乾，同事都讚不絕口 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e17fb42f3.jpg
越南經典佳餚-鴨仔蛋 鴨仔蛋，是東南亞菜餚的一種。將孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，加入鹽等調味，以小羹匙挖來吃。吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛。越南、菲律賓等地都有這種菜色。但並不是很多人能接受這種菜色。
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在蛋的周圍敲碎撥開,就會看到半生熟的鴨仔蛋 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e34c34cc7.jpg
剛剛哪一口，已經把鴨仔的頭吃下去了， http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e3d7f13c9.jpg
剩下的部分其實就是蛋白和蛋黃了，口感比較像鹹蛋 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e422ecb13.jpg
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名子忘了，肉的口感像打拋豬肉，用生菜包著豬肉．粉條．小黃瓜，沾萬用魚露醬，口感帶點微辣又Ｑ又脆 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e541d36f0.jpg
泰式酸辣蝦鍋，經典的湯頭，蝦子感覺少了點，其他都還不錯 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e5a90e88d.jpg
蝦粿，本來以為上面是肉鬆，下面是蝦粿，結果完全不是，上面是鋪滿蝦鬆，中間還有夾一層綠豆仁，最下層才是軟Ｑ的米粿，沾點魚露醬更增風味，以前沒吃過這種東西，還ＯＫ http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e8aaddfd0.jpg
兒時回憶蝦餅，蝦餅本身就很鮮，直覺想到蝦味鮮，沾點魚露醬更增風味 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e8fe207c0.jpg
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應該是蛋包蝦，看起來很普通外皮雖然有醬汁，但是依然酥脆，裡滿有豬絞肉．蝦仁．豆芽菜，口味不錯． http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5e9ad11bc5.jpg
火上魚，但這魚在哪？在那滿滿的料之下 http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5eab28332f.jpg
還同時附上一鍋湯，魚．配料．湯都已經熟了，可以直接吃，湯十分的鮮甜，我們一行人都喝好多碗http://pics6.yamedia.tw/39/userfile/...5eb1e91be3.jpg
魚肉也很新鮮，不過我個人更喜歡喝湯　這一頓下來，也不過吃了幾種而已，而店裡的菜單有２張之多，看樣子要全吃一遍還要來好幾次︿︿
翠林越南餐廳
官方網站：翠林越南餐廳

翠林越南餐廳 (忠孝店)
地址：台北市忠孝東路3段10巷16號
Tel : (02)2721-5110
營業時間
11:30~14:45 17:30~ 21:15
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翠林越南餐室
地址：台北市羅斯福路4段24巷12弄12號
Tel : (02)2367-0978
營業時間：
11:00~14:30 17:00~20:30
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翠薪越南餐廳
台北市羅斯福路4段24巷11號
Tel : (02) 2368-0254
　　 (02) 2367-0087
營業時間：
11:00 ~14:30 17:00~20:30
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翠園越南餐廳
地址：台北市新生南路3段20號
Tel : (02) 2362-5005
營業時間：
11:00 ~14:30 17:00~20:30
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