請問有沒有推薦的火槍（似乎不能隨便買，溫度要夠高）？
國外推薦是 Bernzomatic TS8000，但我看來似乎他用的瓦斯罐和臺灣的規格不合。
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請問有沒有推薦的火槍（似乎不能隨便買，溫度要夠高）？
國外推薦是 Bernzomatic TS8000，但我看來似乎他用的瓦斯罐和臺灣的規格不合。
https://cache.iphone4.tw/phpupload/s...9574b38ce2.jpg
我在等老闆月底能不能有多一點到貨啦
光是torch還不夠，還要前面那個噴火網searzall
這絕對是王道！
感謝。我也有看到 Searzall，但是我還是在測試 sous vide 階段（是否能真的達成簡單準備多天分量+好吃），所以想說等火槍用熟悉了後再決定要不要添加 Searzall。畢竟不是美食專家，如果家人對 sous vide + 火槍已經滿意， Searzall 就可以暫緩。但不論如何還是得先搞個合格的火槍，不然 searzall 也沒法排上用場。引用:
作者: 吉米丘
有了searzall之後
根本不會想用torch啊
因為差太多太多囉
torch直接噴難免有燃燒不完全的瓦斯味道殘留
用searzall就完全不會，而且高溫之外還有遠紅外線，炙燒出來的味道超棒～
http://www.amazingfoodmadeeasy.com/i...-torch-reviews引用:
作者: 吉米丘
上面的文章提到那味道其實是溫度的控制不良所造成的，所以才要找溫度購高的噴槍（>3,500°F ）。就是我提到的 Bernzomatic TS8000 (Searzall是要配合火槍使用的，他們也是推薦TS8000配合使用 http://www.bookeranddax.com/searzall )
"You can begin immediately using the BernzOmatic TS8000 torch to get a satisfactory sear on your sous vide dishes. Then at a later date your can pick up the Searzall Torch Attachmenthttp://ir-na.amazon-adsystem.com/e/i...1&a=B00L2P0KNO, connect it to your TS8000, and raise your game to the next level."
只是我之前查了，它的轉接口和臺灣的瓦斯罐是不一樣的，但我不是百分百確定。。。
還有就是燃料也是有差別的，最好是 MAP-Pro (Propylene) Gas 而不是 Butane，Propane 似乎也行。
請問台灣買的到可以用於Searzall的瓦斯罐嗎? 吉米大是在那邊買的呢? 因為瓦斯無法直接從國外進口
