[分享] 飛利浦 Saeco Moltio HD8768

咖啡對於傻瓜狐狸來說~~~不只是咖啡，還是生活的動力泉源
所以在狐仔的 Blog 中，不斷的拿出一些小器具來與大家分享
今次要來與大家聊的則完全跳出了之前的手工莊園單品的路線
讓我們一起走進全自動義式咖啡機的世界
這次我們要一起來看的機器是 飛利浦 Saeco Moltio HD8768
https://pic.pimg.tw/showmer/14386688...g?v=1438668830
在開始之前，先稍跟大家小聊一下 Saeco 這個品牌
Saeco 品牌源於義大利，從一開始就是咖啡機專業，世界第一台全自動咖啡機就是其 1985 年的作品
在原始的通路之下，Saeco 在台灣可以說是只聞盛名難見其身，更別提簡單購入的管道了
這樣的情況在 2009 年 Philips 入主此品牌後，整個情況才大獲改善
讓 Saeco 在 Philips 的品牌通路與後勤體系的加持下，更能見於台灣的咖啡同好眼中
這次這台 HD8768 是近期即將上市的新機型，狐仔承 Philips 邀請特別來小試一下
接下來請大家跟著狐仔一起來看看這一部機器全自動義式咖啡機
https://pic.pimg.tw/showmer/14386698...g?v=1438669911
先從面板看起，部份功能的詳解會在後面提到
AROMA : 可切換咖啡豆使用的量或是直接投粉的粉量 (直接投粉處會在後面提到)
MENU : 這裡有各種不同的設定，包含豆種的選擇 ( ARABICA / ROBUSTA / 混合)
STAND BY : 這裡的符號雖然是電源開關，但事實上於機器的最後端還有一個總開關，所以這邊的確是待機沒錯
https://pic.pimg.tw/showmer/14386700...g?v=1438670059
ESPRESSO : 義式濃縮 ~~~ 我想大家都知道
COFFEE : 這邊出來的咖啡風味會比較接近美式咖啡，當然了~~如果您選擇投入莊園豆，會有驚喜喔
CAPPUCCINO / WATER : 就奶泡與熱水，可以怎樣玩後面看
https://pic.pimg.tw/showmer/14386709...g?v=1438670970
看機器從頭開始
機器的頂部是長這樣子的
前方掀起處為進粉口，此處在這部機器使用到的機會極低
是為了有些購入的義式咖啡包在出貨時已是研磨成咖啡粉狀態的使用者所設計的
因為已經不需要再進行磨豆的動作，所以直接在此投入便可
後方可見的則是可換式咖啡豆槽、左邊則是指撥鎖定鈕
這兩者是配合使用的
https://pic.pimg.tw/showmer/1438670237-2102425186.jpg
咖啡豆槽該如何使用呢???很簡單~~~
將關開推向 UnLock 就可以輕鬆寫意的將咖啡豆槽拿出
然後將未使用的咖啡豆倒入密封罐內就可以簡單達成保存的目的
且~~~如果你手中擁有不只一種咖啡豆時，在更換烹煮時更可感受到其設計的便利性
拿起咖啡豆槽 > 倒入密封罐 > 裝入咖啡豆槽 > 倒入新咖啡豆，簡單、快速、輕鬆就完成了

https://pic.pimg.tw/showmer/14386712...g?v=1438671273
在上圖處可以看到一個黃色的旋鈕
這是調整磨豆粗細用的，您可以在此處先行設定好自己偏愛的粗細度(口感)
隨後 HD8768 會在三次烹煮咖啡的過程中，再自動微調進粉量與水量來表現出完美的口感
https://pic.pimg.tw/showmer/14386715...g?v=1438671583
接下來讓我們打開機器瞧瞧
https://pic.pimg.tw/showmer/14386717...g?v=1438671720
看到 PUSH 那字樣了嗎 ???
那就是此全自動義式咖啡機最重要的核心自動蒸餾沖泡器
只需要輕推箭頭所指的開關處就可以快速將其卸下清洗
https://pic.pimg.tw/showmer/14386717...g?v=1438671752
大家在清洗主機時最要小心保護的部份，也就只有這個
https://pic.pimg.tw/showmer/14386721...g?v=1438672136
供水槽，位於奶泡管的下方
強烈建議使用 RO 水
https://pic.pimg.tw/showmer/14386724...g?v=1438672425
加大化的咖啡渣投放盒，位於機器面板的右方
煮完的咖啡粉會被自動投入此處，裝滿後拿出來倒掉直接水洗便可
從照片中看到這些量，大約是我煮了六杯後的量
https://pic.pimg.tw/showmer/14386722...g?v=1438672302
最後這是奶泡器~~~
https://pic.pimg.tw/showmer/14386737...g?v=1438673705
基本上來說...這些很表面上的介紹大家稍看一下說明書大約都會懂
但魔鬼總是在看不到的地方
Saeco 之所以能夠成為自動咖啡機第一品牌，並非只是因為它那超簡單的操作方式
而是我在前面提過的自動微調能力
只要您設定正確的豆種後~~~( 市場端大多為阿拉比卡豆種 )
https://pic.pimg.tw/showmer/14386727...g?v=1438672787
HD8768 會在前三杯
依據磨豆時的阻力、沖煮時的壓力、水溫、咖啡液流出的量與速度
來自動細微調整~~做出最完美的 ESPRESSO 給你
所以當你換上新豆後，選擇了 ESPRESSO 可以從第一杯試著喝到第四杯就能感受到變化
不只是口感上~~~連視覺上也可以看見
您看看這杯 ESPRESSO 上的 crema 有多漂亮
https://pic.pimg.tw/showmer/14386735...g?v=1438673577
當然了~~~使用義式咖啡機除了享受 CREMA 帶來的香濃綿密幸福感外
理所當然的~~~就是要來喝杯溫醇且奶香四溢的拿鐵嚕
這部份~~~我直接送上影片給各位
大家可以看這樣一部機器是如何快速的做出一杯好咖啡給我們
(看不到影片請轉往原文 Philips 飛利浦全自動義式咖啡機喜客 Saeco Moltio HD8768 開箱小試 )
到這裡猛然要暫停一下~~~
因為說好的分層到哪邊去了???
原因很簡單~~~因為我們在這邊使用的是奶泡器直接將奶泡加入咖啡中所造成的
那高壓的力量會 "順便" 幫我們把牛奶與咖啡混合起來~~~
如果大家想要給秀給朋友看看漂亮的分層有兩種方法可以始用
第一種最簡單的方式就是，牛奶與咖啡放入杯中的順序反過來~~~
第二種會是最美也是最適合大家的方式，直接使用蒸氣奶泡管吧
首先拿調自動奶泡器後使用如下圖所見那蒸氣奶泡管適度的打發牛奶
不用太多~~~只要得到綿密奶泡便行
https://pic.pimg.tw/showmer/14386749...g?v=1438675000
倒適量牛奶到玻璃杯中(奶泡請先留在鋼杯中)後，另用小杯製做一杯 ESPRESSO
然後再以最輕的手法將咖啡緩且輕的延玻璃杯壁倒入杯中(越輕越好)
最後再以湯匙將奶泡從鋼杯中舀出放入玻璃杯中~~~就可得~~~
店家級美味又美麗的拿鐵一杯嚕 ^_^
https://pic.pimg.tw/showmer/14386753...g?v=1438675315
最後~~~這樣還是不夠的
有著這樣一台好機器
只叫我喝 ESPRESSO 或是秀做拿鐵好功力 (一整個臭屁中) 是完全無法滿足的
因為除了愛咖啡外，我還愛甜點 !!!所以要把我最愛的甜點分享給大家
首先~~~好好挖出一碗香草冰淇淋 (品牌看自己喜愛就可以了)
https://pic.pimg.tw/showmer/14386759...g?v=1438675932
接下來一樣製作一份 ESPRESSO 然後就直接把正熱著的咖啡倒入冰淇淋中
https://pic.pimg.tw/showmer/14386760...g?v=1438676018
這樣就完成了~~~美味不可言喻
大家可以自行試試~~~
以上報告完畢~~~最後來個小聊
在使用 Saeco Moltio HD8768 前，我是個蠻堅持單品咖啡的人
主要原因除了家用義式咖啡機所製作出來的咖啡品質誤差大外，不便於清洗也是原因之一
在試用這過程中，狐仔發現
Saeco Moltio HD8768 除了剛換豆的那前三杯
後續再煮出來的咖啡品質誤差極低，幾乎每一杯都能得接近的口感
需清洗的組件除去機器會自動清洗的部份外
也都針對快速拆洗方向進行了很好的模組化，好拆好裝易清潔保存
輕鬆寫意做出比星巴克更美味的義式咖啡
連我這樣熱愛偷懶的人都愛用，相信你也會喜歡

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原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品