「新北市美食」平價好排、肉質本格「小惡魔炭燒牛排」

自從幾年前，跟朋友買了他工作的五星級飯店裡用的牛排回家自己煎來吃後，我們家裡所有人的嘴巴都被那塊肉質鮮嫩、微滲血水但在口裡咀嚼又肉汁爆出、肉味、甜味俱足的冷凍牛排所征服。不加任何醬汁，只在旁邊磨上一些玫瑰岩鹽，沾上一點就遠遠勝過各家中價位的牛排，更別說是平價連鎖的牛排店那種泡過嫩精的重組肉片了。


所以，當我得知有家平價牛排店竟然以「安格斯 CHOICE 等級」為口號、「原味、不加醬」為訴求，就迫不急待的想來試試。也沒想到，在某日我們兩人錯過午餐，在下午四點多就飢腸轆轆的當下，意外發現這家店離我們只有十五分鐘不到的車程。我當然二話不說，立刻驅車前去。

http://1.bp.blogspot.com/-eTBKFg8lrf...0/P1130774.jpg

http://3.bp.blogspot.com/-ZOl167v1Qq...0/P1130801.jpg

好不容易，等到我的十盎司霜降嫩肩送上來了。擺盤非常簡單，就是一大塊肉和幾塊水煮蔬菜。沒有台式牛排店的鐵板麵、荷包蛋和吱吱作響的油膩鐵盤。有的是散發出淡淡碳烤味、微滲著血水和飽滿肉汁的1.5公分厚的牛排。

http://3.bp.blogspot.com/-CA8K7oE_tN...0/P1130784.jpg
一口吃下，在嘴裡咀嚼時，可以感覺肉汁從肉中流出，嫩肩的纖維不會太粗很好咀嚼，外皮的焦脆和肉質的軟嫩形成一種對比和調和。雖然不及之前購買在家料理的五星級餐廳牛排，但勝過一堆平價牛排館。這塊肉唯一的缺點就是筋有點多，可能是這部位的特性吧？我並沒有去詳問，因為在這價位這肉質絕對是水準之上了！
http://1.bp.blogspot.com/-vX8JdI3--I...0/P1130797.jpg

繼續閱讀完整圖文......



延伸閱讀：
「臺北美食」內湖早午餐三巨頭大PK ＠ 溫德（Wendel's）、覺旅咖啡（Journey Kaffe)、擴邦麵包（Le Coin du Pain)
「臺北美食」看到別人排就跟著排的「稻禾烏龍麵」
「臺北美食」西門町 不想告訴你的 「意舍 吃吧」週末經典早午餐
「臺北美食」義麵花園 Pasta Garden
「臺北美食」京站～晶湯匙
「臺北美食」超厚實又不油的虎林街哈爾濱千層蔥花大餅
「臺北美食」亞廬義大利窯烤
「新北市美食」中和 桔蘑坊義大利麵 & 保時捷等級的 E61 咖啡
「新北市美食」 竹圍 龍賀屋～便宜又大碗的日式料理
[新北市美食 ] 三峽 貝里.義大利薄餅披薩
「新北市美食」 安坑 ，過份好吃的「飯糰」