最近的氣溫有像冬天了，來分享一下我跟老婆最常吃的『錢林涮涮鍋』
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店家介紹
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店名：錢林涮涮鍋
訂位電話：02-8773-2268
地址：台灣台北市中山區龍江路95號
營業時間：11:30–20:30 (週六只到 20:00)
服務項目：涮涮鍋
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錢林涮涮鍋位在龍江路、南京東路口，附近有不少銀行，所以中午可能會有許多銀行行員整組一起過去用餐，再加上經濟實惠，所以中午想吃的話建議要先訂位喔，不然可能就得等第一輪吃完以後大約一點才會有位置
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以往晚餐也可以訂位，但是老闆發現大家晚上的時間比較不一定，可能會有加班、或是塞車的狀況，總是有人遲到無法準時開始用餐，而影響其他人已經到齊的用餐時間，因此這兩年開始『晚餐不接受訂位』，想約三五好友過去聚餐的話，老闆會等人『全部到齊』才安排座位
Andy 喜歡吃這邊的牛肉，所以分享一下老闆總是推薦的『美國培根牛』，其實也有比較不肥的澳洲牛肉，但是口感會比較硬，因此老闆遇到點牛肉的客人總是推薦口感比較好的美國培根牛
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菜盤的菜『都可以換』，老闆為了讓每個客人都可以把菜吃光光不浪費，因此菜盤上的菜都可以依據個人喜好更換，Andy 喜歡吃番茄煮的湯頭，因此請老闆將所有的火鍋料都換成番茄來熬湯，其餘只點高麗菜、綠色蔬菜 (現在是茼蒿、看季節會有空心菜或大陸妹可選)，香菇、金針菇、玉米、豆腐
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點餐後，就可以到後方醬料檯自助所需要的醬料，這幾年我們已經不吃沙茶醬了，都改吃蘿蔔泥配醬油，味道不賴而且感覺比較健康些
{喜歡吃辣的夥伴一定要試試這邊的辣椒喔}
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Andy 吃涮涮鍋的習慣是先喝湯，所以我會先煮番茄、豆腐、金針菇，把番茄煮軟壓爛後先喝一碗新鮮的番茄湯，然後把開始吃金針菇，豆腐需要慢慢入味則留到最後才吃
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接著開始煮青菜，茼蒿只需要稍微燙一下就可以先撈起來吃了，接著高麗菜、香菇，都煮好後撈起來，再裝一碗湯喝，這次的口感就與第一碗不同囉，湯裡多了高麗菜的甜味！
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然後開始吃飯配上已經慢慢冷卻的高麗菜與香菇，也開始把培根牛肉放進去煮，這時候我會把電磁爐的火力調小一些，讓湯不會因為火力太強都蒸發光光，如果還需要再加湯，那整個湯的味道就稀釋囉
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所以一碗飯配著隨個人喜好而燙熟的培根牛肉與清甜的高麗菜就是主餐啦
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吃完飯可以把鍋裡漂浮的油脂撈掉，再裝一碗湯起來，這次的口味又有不同，除了番茄的酸、高麗菜的甜、還有牛肉的鮮與已經入味的豆腐
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最後的最後是老闆精心熬煮的甜點『綠豆仁』，綠豆被老闆去殼熬煮而做成的甜點，老闆總問我們要不要多吃一碗，可是我們都吃不下了～
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