《 熊寶貝 》麻油雞油飯

[azzxstw]

這篇教學來的很快，所以有些並沒有很仔細去拍。

我會盡量解說一下，大家應該就能懂。

照片是用IPHONE拍攝，就請多多見諒。


首先，要準備薑。
薑切片之後，放進加了麻油的鍋子。
讓麻油慢慢將薑片爆香，記得要用小火喔。
用大火會變苦苦的，那成品就不好吃了。

準備好糯米，看你要吃多少就準備多少。
今天準備了一支雞，所以用了8杯糯米。

這是一支雞的份量，切成適當的大小即可。

當薑片用小火爆香到出現焦黃的狀態，就可以準備下一步驟了。

緊接著將雞肉丟下去炒一下。這時候就開始要轉成大火快炒。

不用炒到很熟，大概表面有些微焦即可。
因為要讓雞肉也吸收一些麻油的香氣。

這時候準備一杯米酒，大膽的放下去。
這樣煮起來才會香香的。

這是8杯糯米的量，當差不多了就可以把糯米放入。

放入糯米之後，也是適當的炒一下，讓糯米也都有吃到麻油，有點變色即可。
這時候要記得將火轉成小火，以免糯米也焦了。

這時候在準備5杯清水的量，倒進去。

然後要放入鹽巴來調味，放大概約3小匙的鹽。（可以自己嚐一下味道夠不夠）
然後開小火繼續煮一下。

差不多這個程度就可以了。

然後再放進電鍋裡面，讓他慢慢燉煮到熟。
然後就會有一鍋好吃的麻油雞油飯了。

成品出爐囉！
好香好Q的油飯，加上雞肉，好好吃呀！

有機會，大家可以在家裡試試看喔。

材料還蠻簡單的，只要有雞肉、薑、麻油、米酒、糯米、鹽。

就可以了。