主題: 台南府城美食第一彈
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07-21-2010 #1
是的,自從自告奮勇跟吉米大自我推薦擔任美食版主後
今天進論壇一看,吉米大已經把我升級成美食餐廳小館版版主了
責任重大啊!
今天來分享一下趁著採訪之便,到台南遍尋美食當中幾個蠻喜歡的小店面
這些店面有些你可能知道,有些不知道
不過他們對傳統味的堅持,的確很讓人感動
今天介紹台南民族路和海安路交接處的小店面---阿江炒鱔魚!!
這家店是當初逛藝術街的時候無意逛到的
店面很小,而且破破舊舊
不過來吃的客人倒是不少,聽客人說,這裡是當地人才會來吃的道地炒鱔魚
看招牌的年代似乎也蠻久遠了
老闆很酷!希望我們不要太大肆報導,他說他一子人作不來啊!!
這是老闆專心炒鱔魚的畫面
一般吃炒鱔魚,由於台南口味偏甜,而且勾欠很濃
吃久了容易膩口
不過阿江的鱔魚勾欠不多,而且有一種很特別的焦香味
這是一般台南吃不到的口味,不但不膩口,而且因為焦香味,不會讓你覺得太偏甜
讓人一口接一口,讚啦!
特寫一下
問了老闆,才知道這家店之前連招牌都不掛,是因為客人老是介紹其他客人來吃
沒掛招牌,被介紹的人都不知道到底在哪裡
所以老闆勉為其難的掛了招牌
而且這家店已經是第三代經營了
當天吃的時候,還有台北客人揪團來朝聖
這是面條,看起來不起眼,但入口你會感到鱔魚肉的Q彈加上濃烈的焦香味
加上清淡的麵條,中和起來剛剛好,老話一句,絕對不膩口,更沒有一般炒鱔魚的腥味
總之,這是一家很容易被人忽略的小店
不過很值得品嚐一番
下次來台南,千萬不要忘了來試試看啊
地址:台南市民族路三段89號
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07-23-2010 #2
哈哈哈~~~~我也是在地的台南人,我喜歡吃他們加隔壁的牛肉湯說
之前是一對年輕夫妻在做
現在換她們爸媽在經營,喜歡吃牛肉的可以吃吃台南純味牛肉香
我都是吃一碗半牛肉湯搭配版主介紹的要排隊的炒鱔魚羹~~~~~~美味美味阿....
話說阿鐵換人做之後,這間目前是吃到最好吃的炒鱔魚之一,第二是文雄海鮮
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07-23-2010 #3
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8 小時前 進 新知分享