主題: 黑糖老薑
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02-12-2011 #1
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。
蘿蔔明明是冷的,為什麼冬天吃? 薑明明是熱的,為什麼夏天吃?
Flickr 上 miki.chen 的 DSCN6748
那是因為,夏天,我們的陽氣全部浮在體外,而身體內不就形成了一個寒濕的格局,人體的脾胃是最虛,消化能力也是最弱,所以我們在夏天反而是要吃一些薑類溫熱、宣發的東西,而不是吃滋補類的東西,因為此時的身體是沒有足夠力量消化那樣的東西的。
等到冬天,我們的陽氣就全部收斂,身體的內部就形成一個內熱的格局,相反的就可以吃一些滋補類的東西了。而此時吃蘿蔔可以清涼順氣,使我們的身體保持一種資清涼和通暢的狀態。
不過,現代的人因為忙碌的生活,整天吹著電風和冷氣,喝著冰飲,已經讓身體囤積太多的寒氣排不出去,也因此很多人的身體都一直處於寒濕的狀況。
先前除了分享泡澡和泡腳來去除寒氣以外,一位前輩教我,每天早晚7點到9點當中,喝黑糖+老薑,可以幫助身體去除寒氣,同時在立夏或是立春開始的那天,連續14天都喝黑糖老薑,會達到更好的效果。
作法很簡單,主要買回來的老薑,洗乾淨後要帶皮一起先打成泥狀
Flickr 上 miki.chen 的 DSCN6752
之後加入一點點的水,真的只要一點點就好,然後把黑糖粉和老薑泥放入鍋中,滾了之後用小火在滾上10~15分鐘就好囉。
Flickr 上 miki.chen 的 DSCN6754
做好的黑糖老薑會像黑糖漿一樣,每天早晚7點到9點,用這一湯匙加熱水,沖出你要的口味,怕辣的可以不要沖太熱。
Flickr 上 miki.chen 的 DSCN6756
其餘的就用罐子收起來,放在冰箱裡面冷藏就好。
為什麼不買外面直接做好的黑糖老薑茶,因為那種薑放不夠,所以不推薦。
我今天用了1400G的黑糖粉和兩盒在頂好超市買的老薑,數量就是照片上的(我忘記先秤....)....完全也是憑感覺弄出來的耶~哈哈
不過沒差,這幾天我會在煮,在補上來重量好了。
薑和黑糖的功效,網路隨便找就有了,不過我還是去GOOGLE了一段
吃黑糖的好處
營養豐富,美味可口:
黑糖營養價值高,含有豐富的維生素,對減少疲勞感、保持體力極有助益。
溫暖身體,排出廢物:
黑糖可以溫暖身體,消除低體溫所造成的身體不適,並能促進體內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒,進而減輕體重、淨化血液。
鐵質豐富,補血良方:
黑糖含有大量的鐵質,可以補充女性生理期間的耗損,改善臉色蒼白的情形。
解除煩躁,有幸福感:
若心情煩躁,喝些黑糖水,可降低煩躁,在生理期時可替代巧克力給妳幸福感。
薑的功效
1.降低血液中的膽固醇。
2.降低血小板凝聚力,預防血管栓塞。
3.提高體溫,強化白血球效能,增加免疫力。
4.發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。
5.促進排尿,改善水腫與積水肥胖。
6.促進腦部血液循環,消除鬱悶。
7.活血化瘀,改善婦女生理不順的問題。
8.殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。
9.促進腎上腺分泌腎上腺素,讓心情高昂。
10. 促進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌,提高消化功能。
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02-12-2011 #2
謝謝你,但請問什麼是黑糖?是否片糖,一片片的那种,甘蔗做的那些?
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02-17-2011 #3
我都有用耶,有用一塊一塊的,也有用粉狀的~
個人覺得粉狀的比較好煮~
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02-17-2011 #4
本來還打算去外面找老薑塊來吃,沒想到就有人發表了
感激啊~
另外請問老薑打碎要把汁濾掉嗎?還是直接加水煮就可以呢?
一般放冰箱可以放多久呢?
感謝回覆喔~
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02-17-2011 #5
汁我沒有弄掉噎~我直接就是加水下去煮
一般我都放一個禮拜到10天就喝光了
新鮮的比較好喝啦~
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04-18-2012 #6
推一下! 聽說新竹客家莊做的黑糖老薑最好, 已經放了10幾年. 千金難求. 我之前買的, 只要喉嚨不舒服, 沖熱水喝, 很快就舒服了
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