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12-28-2012 #1
台北西門町美食推薦-鴨肉扁(掛鴨頭賣鵝肉)
台北西門町最為最熱鬧的鬧區之一,當然也是有不少老店的存在,在中華路、武昌街口的鴨肉扁,開店至今已有四十幾年歷史,不少朋友只要到西門町,一定會吃一盤鵝肉。
歷史悠久的鴨肉扁,外觀有重新整修過了,遠遠看質感還不錯
在廚房的地方有四位師傅,才足以應付絡繹不絕的人潮,已經在附近讀書也不過吃過1.2次而已,應該快20幾年沒吃了吧
店裡的菜單很簡單,進門就是問你:[麵還是冬粉,要切嗎?]對就這麼簡單
要切什麼呢?當然是切鵝肉啦~最小盤可以切100元,不過上面沒有特別寫,記住鴨肉扁不賣鴨只賣鵝
據說鴨肉扁的鵝肉並無特殊的調理方式,也沒有獨家秘方,鵝肉好吃,完全是因為採用價錢高的鵝肉罷了,選擇上等的土鵝作為原料,經過去毛、洗淨等手續,經過烹調之後,即成為桌上香美好吃的鵝肉。
差不多就這樣一小盤,嘿~太貴了我沒點雖然不錯吃,
這是我們點的鵝肉麵,你沒看錯肉只有這麼一片,我這碗的肉還是比較大片的,不過麵的部份還好份量還不少,不然這一碗50元真的就只能吃口味了
雖然這鵝肉只有小小一片,但是吃起來肉質嫩且富彈性,物以稀為貴還分好幾次慢慢品嘗,當然如果只有這鵝肉好吃,我想也不會有這麼多人來吃了,他的湯也是好喝的,個人覺得我點的應該是鵝肉湯麵~呵呵!
心得:如果平時來這邊點一碗鵝肉湯麵也是吃得飽的,只是沒辦法吃得很爽,不過老店不就是久久來吃一次^^
鴨肉扁
地點:武昌街二段2號。
營業時間:上午十點至晚上十點半
公休日:不固定。
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12-29-2012 #2
這家我也去吃過幾次
沒感覺有任何特別好吃
不知道為何這麼出名
取名為鴨肉扁賣的卻是鵝肉
為何不取名為鵝肉扁?
有沒有人知道這點故的由來?
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