主題: 實做最近很夯的番茄飯
顯示結果從 1 到 10 共計 13 條
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11-18-2014 #1
話說最近很夯煮白飯的時候,放入一個番茄來入「飯」
所以吉米這幾天也來實驗了
首先當然要洗米啦,由於我們是小家庭,所以晚餐一般來說煮個一杯白米就夠大家吃了
而一般吉米煮飯的習慣是一杯白米配1.5杯的水(吉米愛吃軟飯)
但是,煮番茄飯,因為番茄本身有水,所以水量要降低,所以我的水量最後加至1.2杯的量
這個不是絕對,就看大家自己來拿捏啦
接著放入喜歡的東西,你可以放番茄、香菇、或是像我一樣丟一堆梗
我女兒特愛吃海苔,所以我也剪了一些海苔進去,順便增加一點鹹度
網路上面教學要用橄欖油幾滴,但由於食安風暴的關係,我們家也沒有橄欖油了,所以拿出一小湯匙的「豬油」
來做潤滑使用
接著電鍋設定「什錦飯」模式(因為我的電鍋有這個模式所以我這樣設定)
下次我要挑戰一般模式看看會怎樣
其實吉米建議這一整套流程,找你家的小朋友來一起實做,會更有趣
然後開飯的時候也叫他們來看看會煮成什麼樣子
我是煮好之後,再把會影響口感的番茄皮給掰掉(煮熟了之後很好掰的)
盛飯時,再把整鍋飯給攪拌均勻即可
小朋友都會很愛吃喔~
延伸閱讀
吉米自製茶碗蒸
https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=213887此篇文章於 11-18-2014 17:30 被 吉米丘 編輯。
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11-18-2014 #2
爸爸我肚紙餓惹~~~~
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11-18-2014 #3
最近常看朋友也分享用電鍋煮蕃茄飯
下午剛好看到吉米大也PO了一篇
下班回家立馬也來弄了一鍋XD
差不多洗了兩杯的米
廚櫃裡面沙拉油隨便倒了一點
切了半顆洋蔥鋪底
正常的男人都有兩顆,所以我擺了兩顆蕃茄...大誤XD
周圍再鋪上豌豆,灑上一些海鹽(因為愛吃鹹一點XD)
起鍋XD
攪拌完成~
開動...喔依細
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11-18-2014 #4
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11-19-2014 #5
鍋巴版蕃茄飯更香XD
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11-19-2014 #6
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11-19-2014 #7
這應該算是簡易型的石鍋拌飯
正確來講應該是電鍋拌飯 ^_^
煮好後再加個荷包蛋更營養
還有應該可以改成親子丼
就是剛煮好後打兩個生雞蛋下去悶個三分鐘
時間到後整鍋拌一拌就算是個親子丼了吧
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11-25-2014 #8
看吉米做的番茄飯,菇狗一下才發現這道菜這~麼紅
現在簡直是全民運動,沒試過就弱掉了
本著這樣的心情試做看看
因為我自封正妹小廚神(顯示為不要臉)
原本想這種簡單料理會好吃到哪去
結果還真不錯耶
分享我的做法:
米一杯
水一杯
絞肉一坨
洋蔥半個切丁
玉米粒一大匙
紅蘿蔔丁一小匙
橄欖油一大匙
牛番茄(很小)二個
我喜歡軟飯,但要顆粒分明(毛病很多)
平常加水1.2杯
因為番茄會出水,水減為1杯,飯才不會太爛
之前做過野菇炊飯,這次我想有炒飯的感覺
家裡的橄欖油閃過食安事件,所以放膽加比較多
玉米粒我用冷凍的,但是是買菜市場新鮮的玉米自己剝下來的凍著備用
甜度、脆度都好吃很多哦
本來我把絞肉放鍋底,上面放米和其他料
想說這樣肉會有煎的效果
但是發現米會泡不到水於是作罷
大家就簡單丟料在米上就對了
煮好悶10分鐘,開蓋拌勻
加鹽、黑胡椒粗粒、蔥花就好了
沒有我想像的炒飯口感,水可以試試再少一點,油也不用加那麼多
但也不會爛爛的啦,過關
而且簡單到爆炸,超讚的
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12-19-2014 #9加蛋也不錯哦
此篇文章於 12-19-2014 21:07 被 m920547 編輯。
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12-19-2014 #10
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