主題: 輕鬆又簡單的金針菇清洗法
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01-16-2015 #1
你是不是也是這樣切金針菇的?切了之後再手忙腳亂的清洗它?
吉米最近看日本的影片學到一招
就是直接袋子不要拆,算好距離就直接切下去啦
切開之後呢,也不要急著拿出來
把不要的部分丟掉
要的部分直接沖水清洗
當然任何香菇類的食材都不要「洗太久」,會洗到爛掉喔
洗一洗沖一沖之後把髒水倒掉
接著取出就是處理完全的金針菇啦
很方便啊
另外分享一下金針菇的採購方法
我喜歡買這種包裝摸起來金針菇很紮實,包裝袋抽真空的
若你買到袋子垮垮的,然後金針菇摸起來軟軟的,那就不要買了
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01-21-2015 #2
感覺這樣洗
洗完後在倒髒水時
髒東西還是會卡在袋子內
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01-23-2015 #3
有吸力的海綿,第一次看到。
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02-03-2015 #4
感覺吉米邱越來越有家庭煮夫的溫馨味了~
不只金針菇~,想是好菇道或是超市買來的有包裝的根莖類都可比照辦理喔!包裝袋上底部畫一刀後注水可把殘留的泥沙先沖掉,取出後在泡水清洗,就不會弄得沾板、刀子到處都是沙土~
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02-03-2015 #5
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由吉米丘論壇中攝影器材回覆: 58最後發表: 01-12-2012, 16:41
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