主題: 吃甜食不發胖七個小技巧
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01-09-2020 #1
1、午晚餐前20-30分鐘先吃甜點
從吸收葡萄糖到產生血清素大致需要20-30分鐘。另外,血糖上升會刺激腦內掌管滿腹的大腦中樞,這過程大約也要花20-30分鐘。
因此,若在吃正餐前2 0 - 3 0分鐘吃甜點,正好能在正餐的時間產生血清素和飽足感,防止壓力造成的暴飲暴食。
2、選擇50-80卡的甜點
身體從血清素得到最佳療愈效果的份量,大約為50-80卡。話雖如此,也不要對熱量斤斤計較,這樣反而會與甜食減肥法想要達到的效果背道而馳。
此外,要食用含有砂糖等可轉化成葡萄糖的甜食,才能幫助血清素生成,否則就算吃飽了也無法產生滿足感。
3、搭配喝大量的水
吃甜食壹邊喝大量的水,可以幫助增加飽足感,進而防止暴食。其中以無糖的氣泡水效果最佳。另外也可選擇有苦味的咖啡、紅茶或綠茶。這些飲料的苦味,可以彰顯甜食的甜味,進而提升吃了甜食的滿足感。
4、果糖代替蔗糖
雖然說果糖和蔗糖都能引起肥胖,但是果糖更甜,果糖的甜度值通常接近200,而蔗糖只有100左右,相差大約壹倍。這也就意味著妳的用量可以更少,還可以達到更好的效果。
果糖和蔗糖的熱量不相上下,但是果糖轉換成脂肪的速度比蔗糖慢,意味著妳有更多的時間去代謝它。
蜂蜜、蜂膠液和蘋果糖就是很常見的果糖,當妳烤蛋糕或者是曲奇的時候,幹脆就不要再放砂糖了,改放壹些蜂蜜或者蘋果糖,別有壹番風味。
5、逛逛食品添加劑商店
假如妳酷愛甜食,假如妳體重超標,假如妳控制不了自己的糖勺,那麽妳可以去食品添加劑商店轉轉。用作甜味劑的甜菊糖與甜蜜素,甜度往往是蔗糖的幾倍,並且屬於植物提取,對身體不會造成損害。
而木糖醇的甜味比較柔和,甜度和蔗糖相當。這些“代糖”都可以作為我們平時制作甜點的原料。
它們雖然很甜,但是熱量卻幾乎為零,化學性質也與糖完全不同,所以不用擔心吃了以後會長胖,更不用擔心它對牙齒有損害。
甜味劑更適合做果凍、布丁,或者熬制罐頭,口感和香味比糖更好。
值得註意的是,甜蜜素等甜味劑不能長期代糖,因為它沒有任何的營養,長期食用而不吃糖的話,身體很容易低血糖。比較好的方式是與蔗糖穿插食用。
6、看好甜食成分表
拿到壹份甜食的時候,妳知道它的含糖量有多大嗎?妳可能會說,是甜食含糖壹定不少,事實上並不是這樣。
有的食物的成分表中寫著甜菊糖或者甜蜜素,其他原料中也沒有高脂肪的,這種甜點被放棄就很不應該。
有的食物中寫著葡萄糖或者果糖,這種食品也很不錯。寫著蔗糖的,我們可以有選擇、定量地吃。
寫著高果糖糖漿的,就很不容易飽,而且甜味對人的吸引力大,容易吃多。
成分表中,多數食物都是以100克為單位的,標示的也是每100克的含糖量。這容易給妳錯覺,以為整包食物的含糖量就這麽多,於是妳吃光了壹包食物,攝取了成分表中說明的幾倍到十倍的糖。
我們的註意力也不應只在糖上,我們還要註意脂肪、油脂的含量,這些比糖更容易讓人發胖。
看成分表也能幫助我們比較不同食物的含糖量,有的時候,壹塊餅幹比壹塊巧克力含糖量大,壹罐可樂比壹塊蛋糕更可怕,只是我們被食物的表象迷惑了。
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