主題: 歐吉呀菜煮湯
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05-15-2011 #1
歐吉呀菜煮湯
今天吉米要分享的料理
北部或是西部人可能比較少聽過
這個算是野菜,市場上買不到的
這也是吉米小時候在花蓮常吃到的超讚一個平民野味呀
材料:
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歐吉呀菜 一把約10元~20元 (這是台語還是山地話我也搞不懂,反正我們都這樣念)
雞蛋 一顆或兩顆,看你幾個人吃
小魚乾 幾尾提味用
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他,其實是一個野菜,不過近年來,因為花蓮人都會吃這種菜了,所以好像也有人專門開始種植這種菜
料理很簡單,首先,先把嫩葉給挑出來,然後清洗乾淨
接著,拿出鍋子開始煮水,記得喔,煮水的時候蓋上蓋子比較快滾
水滾之後就可以準備開工囉
這時候,你可以先把小魚乾丟進去煮,讓他先提味
然後就把整把的歐吉啊菜丟進去煮
其實煮湯呢,就看你要吃這個菜的軟硬度,其實可以煮稍微久一點,因為之後喝湯吃菜很好吃
這時候,你可以打入一顆或是兩顆蛋,但是不要攪動他,就讓他這樣滾
古人說:巧婦難為無米之吹
對,今天吉米也是剛好家裡沒有小魚乾了,所以乾脆丟了兩隻蝦子進去提味
然後放些鹽巴
就可以上桌囉
超簡單好吃的料理啦
那個味道真的是吉米的最愛,每次回花蓮都要去買來煮此篇文章於 05-15-2011 23:14 被 吉米丘 編輯。
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05-15-2011 #2
丟蝦子也真是一絕,熟了順便吃
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05-15-2011 #3
這個台南的鄉下也有喔,
我媽常常回外婆家拿回來。
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05-16-2011 #4
這菜從小吃到大,超好吃
一定要打個蛋啦
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05-16-2011 #5
龍葵!
煮湯煮粥均宜!
東門市場
陽明山菁山路旁野菜市場常見蹤跡!
PS 吉米也是花蓮人嗎?此篇文章於 05-16-2011 14:31 被 zorba.lin 編輯。
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05-16-2011 #6
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05-16-2011 #7
小時候的吃法~加蛋、跟吻仔魚
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