若有注意對岸新聞的人可能會知道,去年美國副總統訪中,為了展示親民作風,特地找了一家當地的小吃店用餐,美國駐華大使為他選了這裡,這就是小弟今天要介紹的店-姚計炒肝店。
既然是美國副總統來過的店,自然是要來看看了,,”炒肝”,這是北京的一項傳統小吃,但這到底是個啥東西?
店內用餐人數非常多。
這就是所謂的”炒肝”了,奇怪的是怎麼和想像的不太一樣,不是叫炒肝嗎?應該是像一盤熱炒才對阿,,和我們台灣人的認知有極大的差異,,長非常像我們所熟知的一項台灣小吃,,莫非???
吃一口看看,濃濃勾芡的湯汁,強烈撲鼻的蒜味,整晚都是大腸,,是的,猜對了,這不就是我們台灣的,”大腸麵線”嗎?
原來,這就是北京人所謂的炒肝阿,跟想像差了十萬八千里,,說說他的味道吧,幾乎就是我們台灣大腸麵線的味道,差別在於,味道更重,勾芡比台灣的麵線還要濃很多,滿碗的大蒜和大腸,沒有麵線,,那”肝”呢?肝在哪??,有,碗里小小的一片意思一下而已,。一句話形容它,北京炒肝就是一碗,”沒有加麵線的大腸麵線湯”。
終於搞懂這項北京傳統小吃了,,只是我不知道為啥要叫做炒肝,但是只要你喜歡吃台灣的大腸麵線,那你就一定能接受這一味,想在異地他鄉回味一下臺灣味?就點這個吧。
據說因西洋人不吃”下水”(內臟類食品),所以美國副總統來時並沒點這道菜,這店裡還是有很多別的食物可選擇(照片手振了),小弟就另點了
炸松肉 (口感就是像台灣的蝦卷,只是內餡包的是豬肉條),不錯吃,若有來北京,這家可考慮來吃吃看。有人說,台灣很多的食物的源頭其實都是大陸傳來,再加以在地化改良而成,不知道台灣的大腸麵線的源頭是否就是從北京的炒肝而來的,哈。
最後,去這家店要如何走,,懶得po地圖打字了,千言萬語不如一句順口溜,店家的招牌已說明的清清楚楚了,真的,就是這樣明顯好找,以上,謝謝收看。
炒肝,,大碗6元人民幣,小碗4元人民幣(照片上是小碗的),,炸松肉,10元人民幣,都不貴,大碗的炒肝貌似有兩片肝,小碗的一片。
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