從Andyfu船長分享的「iPhone 變身個人氣象站」可以得知,夏天真的來了,而且天氣越來越熱
我們總是想要喝些清涼的飲料,你可知道茶類產品,每年的營業額全台灣是有十幾億的規模呢
但是自從我發現市售買的茶類產品,在喝過之後,居然可以放上一個禮拜都不會發霉
我就覺得很恐怖了
因為有在泡茶的夥伴都知道,自己泡的茶,喝過之後一兩天沒處理掉就發霉啦
但是夏天喝熱茶雖然也不錯,老人家都說這樣才能解渴
可是溫度太高的茶,也喝不多
所以轉過頭來就來思考,怎麼來「冷泡茶」
因此吉米就在網路上面爬文,冷泡茶到底要怎麼泡?
後來看了一些,大家說的也差不多,就是拿茶葉來泡冷水(就是煮開之後放涼的開水,而不是冰水)
只是說因為沒有熱沖泡過,所以茶葉的來源與品質,就請你在購買之前好好把關了
好,既然就是茶葉加上冷水,然後呢?
這時候就出現了兩種作法
第一種,就是照片左邊這壺,茶葉加上冷水之後,直接拿去冰箱冷藏16小時之後再飲用
第二種,則是右邊那一壺,茶葉加上冷水之後,先繼續放在室溫下四小時,讓茶葉跟水去做融合,再拿到冰箱去冰12小時之後再飲用
兩者的差別就在於是否放至於室溫中讓茶葉跟水做融合
接著來看吉米的實驗影片吧~
那哪一壺好喝?
看完影片之後,我想你們應該都了解到這中間茶葉的變化過程
美感跟口味都是很主觀的
這天吉米跟好友Eric一起討論這兩壺茶的差異
因為前一週Eric才去坪林現場跟店家學習買了茶葉回來準備冷泡茶
所以吉米也順便跟他一起來品嚐兩壺茶的差異
吉米個人覺得,在室溫四小時融合過的那一壺冷泡茶,喝起來的感覺,就很像熱泡茶之後,再拿去冰的結果,喝起來很香,有較濃的茶味
而另外一壺直接拿去冰的冷泡茶
吉米跟Eric都比較喜歡,因為喝起來更順口,水中有淡淡的茶香,那種香,像是茶葉本身的香氣,而非沖泡之後的那種香氣
吉米很訝異兩種泡法味道差異如此明顯
所以對於愛喝茶的夥伴
夏天你也可以這樣實驗看看喔~
自己試試看,你喜歡哪種泡法吧~
或是你有其他泡法,也歡迎分享喔~
最後我發現,冷泡茶最大的問題
在於泡的時間太長,根本不夠喝
例如上面這兩壺,我花了16小時完製,但是卻花不到一小時就喝光了
所以啊,記得多泡幾壺啊~
多喝茶多喝水是對身體有幫助的啦
尤其是若你喝白開水喝不多的話,加一點點茶味,會更容易下肚喔~
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