[教學] 鑑賞家健康食譜-金桔麥芽汁 - iPhone4.TW

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顯示結果從 1 到 3 共計 3 條
  1. #1
    貳月魔魔茶 的頭像

    Blendtec健康達人

    註冊日期:07-10-2010
    文章:23
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    又到了季節轉換的時節了
    最 適合來杯天然的麥芽膏飲品
    一般沖泡法都是倒入杯子加入熱水攪拌,多泡幾杯給家人喝就搞得大滴汗小滴汗手又酸
    來吧,無敵鐵金剛拿出乃
    麥芽膏給他豪邁的倒下去,加入熱熱的開水,SAUCE鍵按一下


    咻咻咻,黏搭嗒的麥芽膏 馬上溶解囉

    當然,不想喝那麼燙的, 那來加點冰塊吧
    打開“觀景窗”置入冰塊多方便

    稍微攪打一下即可

    一人一大杯,搞定收工


    天 然麥芽的好處(請選購天然麥芽,亦可在加入冰塊的步驟加入當季水果一起打成果汁)

    麥芽糖有著食用價值之餘,亦有其食療功效,它性溫味甘,與水溶解後會化作葡萄糖,作為醫學 上的營養補給,可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等,主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳 少痰、咽痛。

    1. 栽培麥芽:將種子置於約20度的室內,大約一天左右種子就會發芽,約過 6-7天的時間才可以使用。
    2. 將麥芽放進類似絞肉機的機器絞過,留下汁液,剩下的渣不要。
    3. 蒸熟糯米。
    4. 將麥汁與蒸熟的糯米混合加熱,持續約四小時。
    5. 濃縮湯汁,糯米渣不要。
    壓縮過的湯汁極為純正的麥芽糖,至於需要多少時間,根據數十年老經驗師 傅的說法,一百斤的麥芽糖需要花費一小時。
    這些程序中都沒有看到加糖的步驟,為何麥芽糖吃起來會甜甜的呢?其實真 正的原因是因為是在人類利用麥子發芽本身的過程中,自動會把多醣體轉化成單醣體的形式產生甜份,因此,製作出來的麥芽糖當然就會甜甜的囉!
    此篇文章於 09-30-2010 16:23 被 貳月魔魔茶 編輯。


  2. #2
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

    註冊日期:09-20-2007
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    麥芽膏

    是麥芽糖嗎?


    為了你我新增了ok表情符號



  3. #3
    貳月魔魔茶 的頭像

    Blendtec健康達人

    註冊日期:07-10-2010
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    引用 作者: 吉米丘 查看文章
    麥芽膏

    是麥芽糖嗎?
    麥芽膏比麥芽糖軟一點,可以倒出來
    我可以PO出我在哪家買的嘛?
    此篇文章於 09-30-2010 16:28 被 貳月魔魔茶 編輯。


 

 

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