超厚實又不油的虎林街哈爾濱千層蔥花大餅

[dj037229]

哈爾濱千層蔥花大餅

前天，拜訪完客戶要回公司的途中經過了虎林街市場巷口，腦子裡突然跳出幾個星期前在「食尚玩家」的蔥花大餅，因為我很喜歡吃這類的食物，看看還有時間就往市場裡去。停好車，往都是人的市場裡鑽去，沒想到下午四五點的市場人也是很多，大概是因為黃昏市場的價格比較便宜吧，大概三百公尺的街上滿滿的婆婆媽媽叔叔伯伯在買菜，一路走下去都沒有看到傳說中的蔥花餅，一度以為自己走錯地方或是賣完收攤了！直到走到快接近盡頭的地方才看到大大的招牌「賈家哈爾濱大餅」旁邊圍著滿滿的人。


買號碼牌，一份五十元

因為人太多了，要等的時間很長，所以這裡不排隊賣餅，他們賣「號碼牌」，而且這號碼牌不便宜，一張五十塊。我拿到的牌子是16~19號，老闆跟我說要等大約50分鐘，天啊～～難怪不是用排隊的，不然攤子前的人一定不只這樣而已，我看到很多人是買了牌子才去逛市場的，但是我用不用煮飯，又不想吃點其他的東西破壞我對「大餅」的期待，就隨意晃了一下，然後站在攤子前猛拍照！




出爐了，其實不是爐子，而是像是扁扁的電鍋，深度就是餅的厚度，上面的蓋子看來很熱，這應該是上皮很脆的祕密～




很大很厚實的哈爾濱大餅





俐落的刀法，一張可以分成八份，不到三分鐘就被分切賣掉～他們在等出爐的時間比切和賣的時間還長！



烤爐的旁邊就是做大餅的工作台，這裡大概有四個烤爐同時在蒸烤，看得到的地方有兩個人同時在做餅！

等了真的大約四五十紛中，我終於拿到我的餅了！！迫不及待的拿了一小塊出來啃，真的是又香又脆，嘴裡滿滿的蔥香和麵粉香，等待是值得的！！一拿回辦公室，不到十分鐘就分掉了兩包，每個人拿到的第一句是：「好香唷！」，吃下後會說出的是：「好好吃喔！」，再接下來一定是：「在哪裡買的？」，可以想見，這餅應該會在辦公室引起一場旋風吧！


更多的美食和遊記，如果喜歡幫我分享到 Facebook 吧！


台北松山路268號 永春市場內

[吉米丘]

請問壹份50元，應該不是那一整張吧？

而是一塊吧？

等一下等一下

地址呢？地址要分享呀

[Mera]

(轉)http://blog.yam.com/jplaying/article/23660559
松山路268號

應該是這家吧**

[dj037229]

請問壹份50元，應該不是那一整張吧？

而是一塊吧？

等一下等一下

地址呢？地址要分享呀

地址補上啦~~
因為有寫虎林街了<想說大家應該找得到

他50元市八分之一張啦~不過我覺得很超值了!

[millyyang]

這個在新店耕莘醫剛的側門左近

也是有一家，生意相當的好

看到人在排隊~~

看來同樣的大餅

料下的多不多

還是有區別的哦

[Ed Hardy]

這在我家那邊

味道是還可以拉

但是我上次看到老闆邊抽煙邊邊把餅翻面= =