《 熊寶貝 》麻油雞油飯

[吉米丘]

我是用鴨肉

麻油鴨？還是這樣變成薑母鴨？

[ts3098362]

我餓了...

[JCPLAYGOOD]

我超愛吃麻油雞飯的
還記得讀國小的時候
每到星期三學校的廚房有時都會煮麻油雞飯
讓我都很期待星期三

[foxleeuse]

謝謝樓主的分享
我家女王說她會做給我吃
好期待阿

[DDRCHANG]

好吃加1^^~

[ass001]

看了我口水直流
(我喜歡吃油飯 粽子)

[Archangelwu]

請問大大以下幾個問題！！
1.麻油的量有沒有建議多少量才不會過油？
2.用電鍋調理的時候,外鍋的水量大約是幾個水杯的水量呢？
感謝大大的分享與回答！！

1. 麻油不宜太少，(在鍋裡炒老薑時，也加入嫩薑絲一起炒最好)，麻油蓋過老薑與嫩薑就可以。
2. 米酒可以整瓶加入，不用加水，不用擔心酒精過多，會慢慢揮發掉！
3. 外鍋的水先以一杯為主，等電鍋跳起來後，先悶個15分鐘，之後嚐一下糯米有沒有爛，如果沒有可以再加半杯水來煮！
4. 雞肉，用去骨會比較好。
5. 在炒雞肉時，加一點蠔油會更香唷！

[PurinChang]

這道菜真的太棒了

我老爹吃完說要租一個攤位開賣 :]

[eric6520]

我家的煮法是不加水全部都是米酒

[Cool.TaiWei]

晚餐時間快到了，看到此文口水已先流出
感謝大大分享做法！