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08-25-2012 #1
很久以前,吉米去過這家「網路知名」餐廳,吃過早午餐,點過這份西式蛋捲套餐...
其他都不錯就是主體omelette不合我的胃口,因為太鹹了...
所以,今天心血來潮,就來自己搞一個吧
當然沒有人家這麼多排場、這麼多配料
但是自己煮、自己吃,爽就好了
首先,先把蘑菇切片、九層塔洗好備用...
接著拿出一根德國香腸切薄片備用
拿出三顆石X牧場的雞蛋
並且從冰箱拿出牛奶,你也可以用鮮奶油取代
加入蛋汁中攪拌,為的就是讓你的蛋捲,吃起來不會有的軟、有的硬,如此一來都可以呈現嫩滑的效果
就像去大飯店吃早餐時,他們的炒蛋都是很好吃的
接著開火熱鍋,導煙機當然也要開啟囉,不然我才不想當人體排油煙機咧
先炒蘑菇,因為很快熟
接著放入德國香腸,因為這本來就是熟的,只是加熱而已
最後差不多了把九層塔丟入炒香
炒好之後,把剛剛的配料倒入蛋汁中攪拌
接著倒入鍋中準備炒蛋
其實這時候就要快速攪拌,讓蛋汁可以同時受熱,當然也看你喜歡吃半生不熟,還是要全熟的
接著慢慢靠邊,形成類似蛋包飯的樣式,因為吉米不是專業廚師,所以大家請自行想像,哈哈~
煎一煎之後,翻面繼續煎,即可起鍋
最後配上一杯柳橙汁,搞定收工...
分盤給另一半吃...
早餐這樣就解決囉
當然若你要更有氣氛,就去買個床上用的餐桌
來跟你的另一半在床上享受room service吧~
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08-25-2012 #2
原來要加牛奶...
歐姆蛋好吃!
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08-25-2012 #3
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08-25-2012 #4
請問吉米 全部拌好 倒入鍋中時 火的大小是?謝謝囉
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08-25-2012 #5
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09-04-2012 #6
真是好巧,我上禮拜也才做英式早餐。
也是因為去過英國懷念他們的早餐才自己做。
但自己做時才知道原來煎蛋是這麼不容易的。
剛看到吉米老大說要大火煎時,我才想到之前我因為煎的時候火太小
煎出來的蛋都感覺好軟,另外吉米老大你的牛奶跟蛋比例是怎麼抓的
我發現太多牛奶會使得蛋吃起來太甜
你有這問題嗎?
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