[台北] 越南特色美食-翠林越南餐廳 - iPhone4.TW

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  1. #1

    熱血的愛用者

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    越南特色美食-翠林越南餐廳

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    這幾年在台灣越南料理也越來越多了,但是一直沒機會吃,今天難得有機會來去品嘗一下,同事找了一間公司附近,網路上風評很好的翠林越南餐廳,不過印象中沒想到什麼經典的菜色,在同事提示我才想起來,鴨仔蛋是最經典的,就像台灣的臭豆腐一樣.
     
    隱身在忠孝東路三段裡的 翠林越南餐廳 ,外觀真的不太起眼

    但內裝還蠻高級的感覺, 中午時間還沒到,人還不多   
    這間餐廳老闆來吃過幾次,而且每次都吃很[酒],就坐在窗邊的位置


    進門就看到擺了很多酒 越南雖然地緣臨近中國,也位於中南半島上,但他們卻自行發展出「生、鮮、淡、酸」料理特色。越南菜使用很多生菜類食材,所以桌上一定有大量新鮮生菜,桌上的是廣東葉

    和九層塔 比起中國以及其他東南亞國家,越南菜口味較為清淡、爽口,
    不重油、不重辣,所以桌上一定會有最天然的調味品魚露

    金錢蝦肉餅,這是網路上很多人推薦的必點菜色之一
    新鮮的蝦肉漿和蝦仁,沾點魚露醬就更好吃了,你也可以加一些廣東菜和九層塔一起吃,別有一番風味
    越南炸春捲,米紙又名米皮,用來做生春捲或是當作包夾其他越南料理的外皮,與河粉一樣口感滑潤,因為很薄,所以具有透光性。台灣的春捲(潤餅)皮則是麵粉作成的,所以會有麵的Q勁。

    吃起來外皮酥脆 ,沾點魚露醬就更好吃了 ,這魚露醬真是百搭
    越式烤肉,這是店員推薦的,烤肉下面鋪的是米線,
    這時候生菜又派上用場了,用廣東葉當底,加上米線.烤肉.小黃瓜,包起來直接吃或沾魚露都很好吃, 越式炒河粉,這也是網路上人氣推薦 河粉與客家粄條同屬於米製品,製作方式相同,但越南米屬於香米,做出的河粉較薄,所以在口感上較滑潤 涼拌墨魚,也是網路推薦必吃
    南越菜比北越酸一點,但又不像泰國菜那麼酸,
    只是用一些檸檬汁、醋或是名為「酸子」的豆類科水果來帶出菜
    餚的酸味,十分開胃.
    涼拌鮮蝦,蝦子很新鮮就是少了點,小黃瓜和洋蔥搭配酸酸的醬汁很脆.很爽口
    鳳梨炒飯,很少吃到炒飯是清爽而不油膩的,而且也不會乾,同事都讚不絕口
    越南經典佳餚-鴨仔蛋 鴨仔蛋,是東南亞菜餚的一種。將孵了15至18天,快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟,敲開蛋殼,加入鹽等調味,以小羹匙挖來吃。吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛。越南、菲律賓等地都有這種菜色。但並不是很多人能接受這種菜色。

    在蛋的周圍敲碎撥開,就會看到半生熟的鴨仔蛋
    剛剛哪一口,已經把鴨仔的頭吃下去了,
    剩下的部分其實就是蛋白和蛋黃了,口感比較像鹹蛋

    名子忘了,肉的口感像打拋豬肉, 用生菜包著豬肉.粉條.小黃瓜,沾萬用魚露醬,口感帶點微辣又Q又脆
    泰式酸辣蝦鍋,經典的湯頭,蝦子感覺少了點,其他都還不錯
    蝦粿,本來以為上面是肉鬆,下面是蝦粿,結果完全不是,上面是鋪滿蝦鬆,中間還有夾一層綠豆仁,最下層才是軟Q的米粿,沾點魚露醬更增風味,以前沒吃過這種東西,還OK
    兒時回憶蝦餅, 蝦餅本身就很鮮,直覺想到蝦味鮮,沾點魚露醬更增風味

    應該是蛋包蝦,看起來很普通 外皮雖然有醬汁,但是依然酥脆,裡滿有豬絞肉.蝦仁.豆芽菜,口味不錯.
    火上魚,但這魚在哪?在那滿滿的料之下
    還同時附上一鍋湯,魚.配料.湯都已經熟了,可以直接吃,湯十分的鮮甜,我們一行人都喝好多碗
    魚肉也很新鮮,不過我個人更喜歡喝湯  這一頓下來,也不過吃了幾種而已,而店裡的菜單有2張之多,看樣子要全吃一遍還要來好幾次︿︿
    翠林越南餐廳
    官方網站:翠林越南餐廳

    翠林越南餐廳 (忠孝店)
    地址:台北市 忠孝東路3段10巷16號
    Tel : (02)2721-5110
    營業時間
    11:30~14:45 17:30~ 21:15
    ---------------------------------------------------------------
    翠林越南餐室
    地址:台北市 羅斯福路4段24巷12弄12號
    Tel : (02)2367-0978
    營業時間:
    11:00~14:30 17:00~20:30
    ---------------------------------------------------------------
    翠薪越南餐廳
    台北市 羅斯福路4段24巷11號
    Tel : (02) 2368-0254
       (02) 2367-0087
    營業時間:
    11:00 ~14:30 17:00~20:30
    ---------------------------------------------------------------
    翠園越南餐廳
    地址:台北市新生南路3段20號
    Tel : (02) 2362-5005
    營業時間:
    11:00 ~14:30 17:00~20:30
    更多美食
    此篇文章於 10-13-2012 09:29 被 huang0415 編輯。



  2. #2
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

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