活跳跳的大閘蟹來了

**arbo8728** · 10-16-2012

大閘蟹由於生長環境以及餵養的關係
要食用最好是用水煮喔,水滾後至少煮10分鐘
才能完全殺菌....

**AIP法國小花** · 10-16-2012

我比較喜歡吃花腳的!!!
其實吃蟹,主要就是吃鮮味~
小弟的家人煮蟹,沒別的方法,就是清蒸!!
因為最能品嘗到蟹的美味!!!
如果還要有別的方法
我個人建議用鹽燒!!!
這也是不錯的下酒菜喔!!!

**0920227696** · 10-16-2012

這個讚！
看的我口水都快滴下來了...
我也要找一天去吃！！！

**jayjazzhung** · 10-16-2012

樓上的：大鉀蟹標準吃法不是那樣啦，那是台灣蟹的料理，去買紫蘇葉和鎮江醋，放幾片葉子清水蒸它，熟了掰開蟹頭把蟹糕全部挖在頭殻部份加入鎮江醋攪拌蟹糕，保正你罵髒話人間美味！大甲蟹吃公的居多（蟹糕）

**tkicorp** · 10-17-2012

吉米大，去買一些乾紫蘇，先用米酒浸泡1個小時，大閘蟹也用酒悶暈，然後將大閘蟹倒放在蒸籠裡，先在每一隻的腹部鋪上酒浸紫蘇，再放一些薑絲，並將浸泡過紫蘇的米酒淋在鍋裡，水開蒸15分鐘（請注意水量要夠），你將嘗到人間難有的美味，記得一次要吃一對，先母后公：）

**SSTPING** · 10-17-2012

吉米大,我等你的寶藏了！

**AzenHuang** · 10-17-2012

又是這季節了
每年廠商都會送一堆大閘蟹給我們
台幹都已經吃怕了
都是分送給廠內的陸幹

**b1144550** · 10-17-2012

我今天就用一瓶海尼根蒸蝦來吃，吃不出個所以然，誰來告訴我，好吃在哪裡，我的嘴太笨了啦!!!!

**pharmakon** · 10-18-2012

作者: b1144550

我今天就用一瓶海尼根蒸蝦來吃，吃不出個所以然，誰來告訴我，好吃在哪裡，我的嘴太笨了啦!!!!

要用煮的不是蒸的......

**porter** · 10-23-2012

吉米大

我沒認識大閘蟹的廠商
我只有認識進口紅蟳的外商

只是不知道怎樣才能將活物配送^^"

如果需要的話我可以去協調一下

以下夥伴對於 jayjazzhung 分享的內容給予感謝