彰化鹿港特色小吃美食-蔡澤記水晶餃之王

[huang0415]

彰化鹿港特色小吃美食-蔡澤記水晶餃之王

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來到彰化鹿港，就一定要來吃一些北部沒有的特色小吃，隱藏在民族路第一市場裡的蔡澤記，號稱［水晶餃之王］，我想全台灣應該也只有他標榜水晶餃為特色了．

說真的要不是上網作功課，還真的不知道在傳統市場裡有這樣的美味
這張照片不知道大家有沒有看到一個重點，清光緒１０年創立，這真是好老的店阿
關於蔡澤記
傳承至今已三代了，因其食材料多味美，總是受到許多人的歡迎。而蔡澤記專營扁食燕、水晶餃、香菇丸等，每一粒都是純手工製作，所以吃得到新鮮有彈性，尤以水晶餃最為出名．
看起來就很Ｑ彈
第一次來當然還是點綜合的，一次都吃到最好，雖然我還是分不清楚什麼是水丸．蒸玩，不過重點是都很好吃，
尤其是水晶餃選用上等的赤肉再以獨特的香料醃製，每一顆都晶瑩剔透，外皮吃起來Ｑ彈而且滑嫩，不會咬不斷還被燙到

心得：覺得水晶餃沒有很好吃的，你一定要來吃一下，因為是你沒吃過好吃的，水晶餃之外的丸類，也都在水準之上雖然都分不出來，湯頭也是很好喝，有機會來鹿港一定要安排一下

蔡澤記
電話：04-7745496　
地址：彰化縣鹿港鎮民族路196號　

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[雷利]

這家我吃了10年，雖然不是鹿港人，可是是彰化北斗人，每個禮拜都至少吃一次，吃過絕對不會忘記那個味道!!!!
他的皮Q彈真的是可以拿來當乒乓球打(大誤)
內餡也鼓鼓的整個塞滿，吃過一次一定可以改變一般人對水晶餃的印象

[蠟筆小新]

我是彰化永靖人
改天約出去玩吧 呵呵

[雷利]

我是彰化永靖人
改天約出去玩吧 呵呵

我就無法了，我很少回台灣了...