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在彰化鹿港說到特色小吃，就得介紹［楊州肉圓］，在地經營超過３０幾個寒暑，傳統老味道不管是在地人還是外地人，只要有路過都會點個肉圓或芋頭籤
在鹿港大明路口第一市場內，有很有名很傳統的小吃，楊州肉圓和芋頭籤
這是我們點的肉圓，現場一直都有客人，所以都是現炸的，有時還要稍等一下，剛炸好的肉圓，用剪刀剪個十字，在淋上特製的佐料，傳統的的美味就這麼簡單．聽說這佐料是以米醬、辣醬、蒜頭、醬油調和再煮過而成，口感相當特殊
這肉圓的皮吃起來很Ｑ，而且不會感到油膩，應該是吃到現在，用炸的肉圓數一數二的，據了解皮是以在來米加蕃薯粉，以機器攪拌均勻，其中蕃薯粉是由北斗來的，在加點台中來的蕃薯粉，因為台中的蕃薯粉較Ｑ，
內餡有小顆的香菇、筍角、後腿肉炒過再包進來的，所以吃起來肉會更香也更有味道，我想這就是對美食的堅持．
心得：鹿港的小吃很多都很有特色，而且也很好吃，不過就是不密集，加上開車臨停很不方便，所以建議還是租腳踏車比較方便，不然像我們一樣用走的會很累．
楊州肉圓
負責人：楊生州、楊慶林、楊慶松
地址：鹿港鎮大明路口處（第一市場轉角處）
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