主題: 彰化鹿港特色小吃美食-楊州肉圓
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12-14-2012 #1
彰化鹿港特色小吃美食-楊州肉圓
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在彰化鹿港說到特色小吃,就得介紹[楊州肉圓],在地經營超過30幾個寒暑,傳統老味道不管是在地人還是外地人,只要有路過都會點個肉圓或芋頭籤
在鹿港大明路口第一市場內,有很有名很傳統的小吃,楊州肉圓和芋頭籤
這是我們點的肉圓,現場一直都有客人,所以都是現炸的,有時還要稍等一下,剛炸好的肉圓,用剪刀剪個十字,在淋上特製的佐料,傳統的的美味就這麼簡單.聽說這佐料是以米醬、辣醬、蒜頭、醬油調和再煮過而成,口感相當特殊
這肉圓的皮吃起來很Q,而且不會感到油膩,應該是吃到現在,用炸的肉圓數一數二的,據了解皮是以在來米加蕃薯粉,以機器攪拌均勻,其中蕃薯粉是由北斗來的,在加點台中來的蕃薯粉,因為台中的蕃薯粉較Q,
內餡有小顆的香菇、筍角、後腿肉炒過再包進來的,所以吃起來肉會更香也更有味道,我想這就是對美食的堅持.
心得:鹿港的小吃很多都很有特色,而且也很好吃,不過就是不密集,加上開車臨停很不方便,所以建議還是租腳踏車比較方便,不然像我們一樣用走的會很累.
楊州肉圓
負責人:楊生州、楊慶林、楊慶松
地址:鹿港鎮大明路口處(第一市場轉角處)
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