彰化鹿港百年小吃美食-阿振包子
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一府二鹿三艋舺，清領時期全臺三大城市的盛況。一府為今臺南市，二鹿為彰化縣鹿港，艋舺則為今日台北萬華，今天要繼續介紹的是彰化鹿港，在這麼古老的城市裡，最多的就是古蹟和美食，［阿振包子］就是一個百年的老店


在鹿港的中山路上，門口總是大排長龍的地方就是阿振包子，台灣小吃可以多紅，門口左邊有美國華爾街日報美食作家評選為台灣七大百年美食老店，從日據時代，一路從「振味珍」糕餅舖傳承下來，迄今已邁入第八代
關於阿振包子
八十一歲的鄭振山是鹿港知名的地方耆老，也是目前少數能夠同時具備中式、西式烘焙技術的糕餅師傅，老闆口中的阿公「阿振」一出手就是功夫，就像是一個錦囊寶庫，學都學不完，阿振的包子沒有時下五花八門的口味，單單「肉包」堅守傳統路線，手工製作


因為現做現蒸，所以我們也在門口等了一下，看看這白泡泡的外皮，這就是老闆發酵技術的門道了


肉包裡熱騰騰的湯汁十分鮮甜，尤其在剛出爐的時候更好吃，肉的部分是瘦肉和肥肉混合，吃起來不會油膩．

心得：阿振包子還不錯吃，尤其是在麵皮的部分，所以我們也有買蔥花捲回家吃．

阿振包子
電話：04-777-2754　
地址：彰化縣鹿港鎮中山路71號　
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