在京都這個古色古香、處處充斥著世界文化遺產的古都,除了擁有歷史意義的建築外,還有被稱為「無形文化遺產」的“京都料理”。

這京都料理,製作它的料理人,運用四季不同的食材,加上精湛的巧思,讓一道道的菜品都像藝術品一樣,精巧又細膩,也默默顯示出日本人的特性:細心、認真。

京都人認為,這種料理,不只是品嘗,而是去感受。感受食材與食材間那水乳交融的情感,感受傳統與現代這兩個時空交錯的火花,令人再三玩味,這就是無形文化遺產的魅力