其實這是一個老問題了，但還是要說明一下原委。
用關鍵字「iOS + Gmail + Outlook + 亂碼」去搜尋會發現不少此問題的討論。之前已經有不錯的解決方式，但是最近我升級 iOS 6 之後還是出現這樣的問題，搞得我不得不使用 iOS 版的 Gmail App 來發送信件，在 JB 之後也有一個 Make Gmail as default 的 Tweak 可以讓 Gmail 成為預設 Mail。
iOS 版的 Gmail App 是還不錯，因為也是具備完整的通知功能，郵件會即時 Push 到手機上，使用起來其實跟原生 Mail 沒什麼差別了，But！But！But！人生就是有很多的 But！Gmail 的啟動速度就是慢了一點，跟 iOS 原生 Mail 比起來的速度確實有差，有用過的就應該知道我所說的差異在哪。
還有一點差異應該是 Gmail App 本身的 Bug，假設你手機收到了一封 Mail，在 App 的右上角會出現數字 ( Badge )，這時候如果你是直接用其他網頁方式去開啟了這封新郵件，那 Gmail 右上角的數字是不會不見的，這不知道是 Bug 還是 iOS 通知方面的問題。
而原生 Mail 在設定 Gmail 的 Exchange 帳號後是不會有這個問題的，因為收件夾的狀態是隨時與伺服器上同步的，只要這封信是已讀取 ( 任何裝置讀取皆可 )，你手機上的 Mail 右上角的數字就會自動消失，不用非要開啟 Mail 來讀取。( iOS 原生 Mail 設定 Gmail Exchange 的方式大家應該都會，雖然 Gmail 已不再提供新用戶的 Exchange 功能，但舊用戶是不受影響的，可以繼續用。)
但是使用 Exchange 的方式在 iOS 裝置上設定 Gmail 帳號，在發信件 ( 或回覆 ) 給 Outlook 的使用者時，收信端經常出現亂碼，主旨只是偶而出現，內文則是經常出現。這對於一般公司行號仍在使用 Outlook 2003 的狀況會是一個很大的困擾。
原本在 iOS 5.1.1 之前我是使用「−−」這個雙橫線的符號加在 iOS 郵件設定的簽名檔中就能解決亂碼問題，沒想到現在升級到 iOS 6 之後問題又出現了，找了半天都無法完美解決。後來不斷測試之下，目前終於測試出一個應該可以完全解決中文亂碼的方式。
步驟有兩個，都很簡單：
(1) 到網頁版的 Gmail 設定中，將外寄郵件格式指定為 Unicode ( UTF-8 )
(2) 到 iOS 的郵件設定裡，在簽名檔中一樣加入「−−」的雙橫線
( 經過測試確認，兩個步驟缺一不可 )
截圖說明如下：
(1) 到網頁版的 Gmail 中，進入設定，最下面的外寄郵件格式改成 Unicode ( UTF-8 )
( 記得按下儲存變更 )
(2) 在 iOS 的郵件設定裡的簽名檔，加入「−−」的符號 ( 這不是數字鍵盤的減號喔！)
( 這功用應該是強制使用 Unicode 內文 )
都設定好了之後，就完成了。
現在可以測試一下，由 Outlook 發信給 Gmail，再由 iPhone 原生 Mail 來回覆信件，應該可以正常顯示中文，不會再出現亂碼了。或是測試直接由 iPhone 發新信件到 Outlook 去收信，測試讀取也都正常，我後來還測試了很多方式，像是加入附件、圖片等等，一切都正常，好感動啊XDDDDDD
不是我們愛用 Outlook，是公司需求非用不可，總不能叫公司換軟體或是更新系統吧，在解決了亂碼問題之後，我想 Gmail App 就會暫時被我冰封在資料夾中，等下次原生 Mail 又出狀況的時候，再來繼續換成 Gmail App，不然原生的 Mail App 是真的好用，速度也夠快。
以上解決方式，有此困擾的人，大家可以測試看看是否有效。
LuLu總裁
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