南機場夜市推薦美食-賢記越式生牛肉河粉


在南機場夜市意外發現［賢記越式生牛肉河粉］，因為喜歡吃牛肉麵，所以對越式生牛肉河粉也是念念不忘，加上TVBS電視介紹過，那當然要去捧場一下．


賢記因為不是在南機場夜市的主幹道，所以在巷子口有放一個大招牌，深怕遊客不知道


而賢記外觀和一般的小店一樣，並沒有像［來來水餃店］一樣大排長龍，可能是時間還早的關係


在門口的玻璃上有採訪時的相關報導


店裡的位置也不算多，在我們吃了沒多久就客滿了


牆面上有一些新的口味，改天可以吃看看


這的招牌有２種，越式生牛肉河粉和海鮮麵疙瘩，讓我們２個人思考了半天，因為第一次來先嘗口味，而且等一下還有好多間要吃，所以還是決定吃越式生牛肉河粉


越式生牛肉河粉一碗７０元，這樣一份在台北最少要１４０元以上，而且一上來就很香，其特點是採用新鮮香料，在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒（或稱九層塔），佐以魚露和青檸汁，


從碗裡撈出來的青檸，但是湯頭的酸度適中，並不會因為檸檬而太酸，湯頭很清甜很像清燉牛肉麵


因為我們討論很久要吃越式生牛肉河粉還是海鮮麵疙瘩，所以後來老闆也提供幾塊麵疙瘩給我們吃，老闆的麵疙瘩吃起來很Ｑ彈，真不愧是老闆的招牌，下次一定要來一碗


上桌時附上一盤沾料，紅黑各半，嚐了一口，原來是甜辣醬和甜麵醬


越式生牛肉最大的特色是先放上生牛肉，再加入滾燙的高湯讓牛肉煮熟，這樣就不會煮太久而太老，不過這次拍太久了，所以拍到肉的時候，部份已經有點老了，不過吃起來還是滿鮮嫩的


河粉的部份看起來很像寬麵，越南河粉是用大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同，所以吃起來很Ｑ很滑順

心得：其實很訝異在這可以吃到越式生牛肉河粉，因為越式料理有的地方不多，這樣一份70元而已，湯頭．麵條．牛肉或是麵疙瘩都不錯吃，只是牛肉可以再多點會更好^^

南機場夜市
賢記越式生牛肉河粉
店址：台北市中正區中華路二段311巷25號


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