作者: 記者陳玉梅 採訪整理
Ｑ：為何決定關掉在師大開了16年的餐廳？
A：當年因產業西進，我家成衣廠破產。我重新歸零，自己創業開餐廳，因餐點口味獨特，真材實料，生意不錯。4年前，我觀察師大夜市生態在改變。那時一間30~35坪的一樓店面租8~10萬，仲介開始跟房東說：「這樣租太便宜，現在人潮這麼多，隨便租都有20萬。」慫恿房東別租給現在店家，房東起先不信，於是仲介說：「我負責幫你20萬租出去，多的就算我的。」
淪五分埔削價競爭
仲介把一間隔成三間，每間租8萬，給房東20萬，他賺4萬，加上每簽個約都抽半個月到1個月租金。房東賺到甜頭，開始告訴其他房東，突然房租全漲，最後房租炒到店家快做不下去。
我發現我的房東也有意這樣做，就先在永康街開新店，1年後，房東果然要將房租從10萬調漲到快30萬，等於我賺的全給他，我決定不做了。
Ｑ：店面隔這麼小，房租又漲不停，為何還很多人租？
A：因為有人潮，都是些年輕或想創業的人來租。他們不會算，像收入20萬，扣掉支出16萬，他就認為賺了4萬，反正比受僱於人只有22K好就好。但我看這是賠，因為沒算自己的薪水。像我自己服務客人，會依我的產能跟經營能力把薪水算進去當支出，因為我不做，也要請店長。
這麼小的坪數只能賣衣服，所以師大夜市現在變五分埔第二。原本師大賣的衣服有點特色，價位1千多，但賣衣服的變越多後，開始削價競爭，一件變399，3件1千。我都不知要如何負擔高房租？
師大生態改變，吸引的都是來買衣服的年輕人，消費力低，撐不起有特色的店，就一家家關。
這幾年經營投資環境非常不利，水電瓦斯拚命漲，大家產能不足，競爭力下滑，投資報酬率全輸給房地產買賣，越來越多人投入炒作房地產，一條街仲介店比商家還多。我台大經濟系畢業，看這些人只是把錢從不同口袋挪來挪去而已，並沒有產值。
利潤全被房價吞掉
Ｑ：為何之前住家曾抗議樓下餐廳油煙多，吵雜？
A：有些商家的確太吵，師大夜市的利益都被1樓跟仲介拿走，2樓以上房租都沒變，卻飽受吵雜之苦，出來抗議也合理。問題是有地方政客跟仲介、財團結合，利用這種衝突，反而趕走好商家，現在賣衣服的敲鑼叫賣，比以前更吵。
財團的算計是，當人潮變少，房東還會繼續租，不知情的也會去租，做不下去就關，人潮就會少很多，等整個房價大跌，就能低價收購。師大夜市靠雙捷運，有學校，潛力很好，未來蓋豪宅，可以賺好幾倍。
現在店家所有利潤都被房價吞掉了。我們算有產值的團隊，也被壓到到處躲，我同時還開兩家店，就是分散風險，如果不是我家破產過，我肩膀夠硬，早被壓垮。
---------------------------------------------------
台灣只會越來越慘...
各位夥伴請趕快就地掩護，趕快保護自己，不要躁進
我也有很多朋友從事地產、房仲相關產業
不過我還是認為，大環境下這樣的操作方式，對於整體經濟來說
是只有極少數人得利，其它人都是犧牲品
大家要學會怎麼算成本
我很想問他們
一個店面房租20萬，是要做什麼生意才租的起？
讓我來簡單分析給大家了解
未來大家想要自己創業，或是想要獨當一面的時候，請千萬要算仔細
首先，你有每個月20萬的房租要付
別忘了還有至少2個月的押金，再加上裝潢費用，我也算你很便宜20萬好了
好，這些都當做你有富爸爸、富媽媽，所以他們幫你出了前金60萬，剛好付掉押金與裝潢費用
來，開始算帳
你不可能都是你自己去幹活吧？一定需要請員工吧？
3個人好了，20萬的店面也不小，三個人是基本，先不算輪休等複雜計算
基本我們也不要學外面只給基本工資這麼小氣八啦的
你當個好好老闆，每人給個25K的薪水如何？
什麼？25K給太多？！
疑？你當員工的時候，不是嫌25K太少嗎？根本不屑去上班嗎？
怎麼換你當老闆的時候，覺得給25K太多？ 那誰要來你的店裡上班？
對～這就是勞方、資方想法不同，你以後還有很多要學的
好啦，假設我們真的可以用25K請到員工
那人事成本如下
25,000 x 3 = 75,000 元的人事成本
店裡面要水、要電要一堆雜項開銷吧？
我們也算你便宜兩萬就好，其它算你多賺
算到這裡，你一個月還沒賣東西，就基本上要繳出去的有
200,000 + 75,000 + 20,000 = 295,000 將近三十萬了
不要忘記最重要的一個費用
很多新手老闆出來做生意，最危險，也最容易忘記算進去的成本
那就是「你自己的薪水」！！！
很多人會說，反正自己出來做，賺的都是我的，有賺就賺，沒賺當練功
話是這樣講沒錯，但是就經營的角度來看，這樣是大錯特錯
你總有個價值吧？
你未來累了，總想要找個專業經理人來取代你的位置吧？
這種人不用錢來聘請嗎？
25K？ 你甘願自己出來做生意還領25K？ 那乾脆回去給老闆請比較輕鬆啦
算50K好了，做老闆基本要有這樣的薪水，不算太高的要求吧？
一個月隨便算一算的支出
好，故事到這裡，一個月隨便算一算的支出
295,000 + 50,000 = 345,000
好恭喜你算出來了
接著我們要做多少生意才能賺到這些錢，來付給房東、付給員工跟付給自己？
345,000元？ 你的生意都不用成本喔？
我們假設你今天從事的生意，販賣的商品，利潤很好，有30%的毛利
假設賣一件1000元的衣服，可以賺300元，哇，真是太棒了
因為很多生意並沒有這麼好的毛趴
那要做到多少的「營業額」才能賺到345,000元呢？
345,000 除以 30% 的毛利 = 1,150,000 元，對，我用國語跟你說，是一百一十五萬元的營業額
也就是說，你每個月，至少要賣到115萬元的業績，才能「剛好」打平上面所有的支出
而且才打平而已，並沒有賺錢
那115萬元，要賣幾件1000元的衣服？
1150件
那一個月30天，我們每天都上班好不好？一天要賣幾件？
一天要賣38件
你可以天天都賣38件以上嗎？
生意有這麼好做嗎？
而且這麼辛苦工作30天，並沒有賺到錢喔
「只是打平而已」
要賺錢，還得賣更多更多，才算賺錢
別忘了還有你的富爸爸富媽媽借你開店的前金60萬元
那還欠著呢...
所以呀～
藉此機會，跟大家分享，做生意，沒有你想像的這麼簡單
尤其千萬不要忘記算到自己的薪水，這是創業初期最容易忘記，也最容易忽略的部份
若你連這都沒算到，那你真是已經虧很大囉
而且上面我還是很粗略又省略一大部分細節的開銷與支出，就需要這麼恐怖的銷售結果來支撐，才勉強打平
若真的上陣殺敵，就更難上加難囉
因此，我說台灣房地產這樣搞，房仲這樣搞，真的可能會拖垮整個經濟
結果好處都只有少數人擁有而已～
最後就像我總是想不透的
滿街4000萬以上的房子，到底都是誰才買得起呢？
我怎麼算也付不出每個月將近20萬的房貸啊～
回覆時引用此篇文章
~就算是在家自己接PC DIY/維修CASE,
.
),把房價物價房租無限往上推時,當沒有人當最後一支白老鼠時房地產業就要完蛋了
!~通縮!
