主題: 濃香沙嗲肥牛拉麵
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11-10-2014 #1
星期六的下午與朋友去吃下午茶。恰巧朋友有幾張沙嗲王的現金券,所以就決定了到沙嗲王吃下午茶。以前在餐牌網上就有見過沙嗲王的餐牌。雖然從未吃過,但是看著還是很期待的,在旺角山東街的沙嗲王,外牆就有一個大大的沙嗲王招牌。一抵達一樓時,門口沒有接待人員,一走進店內,可以看到店員都很忙碌,我們入去叫了兩次,都未有店員招待,最後幸好有一位店員說:「自己找位坐」,我們就自動自覺找了張二人枱坐下。星期六的下午,店是約八成滿。大概是店真的很忙碌,我們等了大概五分鐘,才有店員把餐具端上。
桌上是下午餐的餐牌,下午茶餐的選擇頗多種類的,有自選的麵食、薄餅、沙律、炒飯、沙律等,價格由二十九元至三十多元不等。與餐牌網上給的資訊是一樣的,由於是太肚子餓的關係,我選擇了吃面。隔了不久,面終於來了。沙嗲肥牛拉麵的沙嗲湯底非常濃鬱,亦有灑上洋蔥、蔥粒、花生碎令到味道更香更惹味。拉麵煮得不算太腍,如果能硬身一點更好,湯底有很香的沙嗲味,只是略嫌有點過肥過油。配料肥牛是普通凍肉鋪頭的平價肥牛貨色,沒有牛肉味道,幸好不是太肥,這個價格要求也就不那麼高了
朋 友點個蕃茄煎蛋雞扒飯.上臺時賣相頗吸引人. 蕃茄醬用碗另上, 又配了兩棵小棠菜, 顏色配搭增加了胃口.雞扒是炸的. 切開沾了些蕃茄醬一起吃, 才發現微微帶辣的.
吃畢拉麵後,我還是覺得不夠,於是再點了個薄餅。薄餅有五款選擇,我們選擇了咖喱芝士香茅豬扒粒薄餅。大概五分鐘左右,熱辣辣的薄餅就送上來了。薄餅底是酥皮底,醬汁是咖哩醬,而且鋪滿了豬扒肉和芝士。豬扒肉很嫩,一點都不靱,只是肉味欠奉,又或許是咖哩味過重都蓋過了肉味,酥皮底很脆,只是略嫌有點多油,其實應該可以用紙先吸去多餘的油份,這可以減低油膩感,而且令酥皮更松化。
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