[分享] 實做最近很夯的番茄飯 - iPhone4.TW

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顯示結果從 1 到 10 共計 13 條
  1. #1
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

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    話說最近很夯煮白飯的時候,放入一個番茄來入「飯」

    所以吉米這幾天也來實驗了




    首先當然要洗米啦,由於我們是小家庭,所以晚餐一般來說煮個一杯白米就夠大家吃了

    而一般吉米煮飯的習慣是一杯白米配1.5杯的水(吉米愛吃軟飯)

    但是,煮番茄飯,因為番茄本身有水,所以水量要降低,所以我的水量最後加至1.2杯的量

    這個不是絕對,就看大家自己來拿捏啦







    接著放入喜歡的東西,你可以放番茄、香菇、或是像我一樣丟一堆梗






    我女兒特愛吃海苔,所以我也剪了一些海苔進去,順便增加一點鹹度








    網路上面教學要用橄欖油幾滴,但由於食安風暴的關係,我們家也沒有橄欖油了,所以拿出一小湯匙的「豬油」

    來做潤滑使用

    接著電鍋設定「什錦飯」模式(因為我的電鍋有這個模式所以我這樣設定)

    下次我要挑戰一般模式看看會怎樣





    其實吉米建議這一整套流程,找你家的小朋友來一起實做,會更有趣

    然後開飯的時候也叫他們來看看會煮成什麼樣子

    我是煮好之後,再把會影響口感的番茄皮給掰掉(煮熟了之後很好掰的)

    盛飯時,再把整鍋飯給攪拌均勻即可

    小朋友都會很愛吃喔~




    延伸閱讀




    吉米自製茶碗蒸
    https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=213887
    此篇文章於 11-18-2014 17:30 被 吉米丘 編輯。



  2. #2

    愛用者

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    爸爸我肚紙餓惹~~~~


  3. #3

    剛加入我們

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    最近常看朋友也分享用電鍋煮蕃茄飯
    下午剛好看到吉米大也PO了一篇
    下班回家立馬也來弄了一鍋XD

    差不多洗了兩杯的米


    廚櫃裡面沙拉油隨便倒了一點



    切了半顆洋蔥鋪底



    正常的男人都有兩顆,所以我擺了兩顆蕃茄...大誤XD



    周圍再鋪上豌豆,灑上一些海鹽(因為愛吃鹹一點XD)



    起鍋XD



    攪拌完成~



    開動...喔依細





  4. #4
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

    註冊日期:09-20-2007
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    引用 作者: spyboy72 查看文章

    吼,放豌豆實在太對我的喜好,我也要學起來!!

    感謝分享~


  5. #5

    剛加入我們

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    文章:22
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    鍋巴版蕃茄飯更香XD




  6. #6
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

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    引用 作者: spyboy72 查看文章
    鍋巴版蕃茄飯更香XD

    現在的電子鍋要怎樣煮到有鍋巴?

    你也真厲害咧


  7. #7
    AzenHuang 的頭像

    超熱血的愛用者

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    這應該算是簡易型的石鍋拌飯
    正確來講應該是電鍋拌飯 ^_^
    煮好後再加個荷包蛋更營養

    還有應該可以改成親子丼
    就是剛煮好後打兩個生雞蛋下去悶個三分鐘
    時間到後整鍋拌一拌就算是個親子丼了吧



  8. #8

    新生報到

    註冊日期:11-25-2014
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    看吉米做的番茄飯,菇狗一下才發現這道菜這~麼紅
    現在簡直是全民運動,沒試過就弱掉了
    本著這樣的心情試做看看

    因為我自封正妹小廚神(顯示為不要臉)
    原本想這種簡單料理會好吃到哪去
    結果還真不錯耶
    分享我的做法:
    米一杯
    水一杯
    絞肉一坨
    洋蔥半個切丁
    玉米粒一大匙
    紅蘿蔔丁一小匙
    橄欖油一大匙
    牛番茄(很小)二個

    我喜歡軟飯,但要顆粒分明(毛病很多)
    平常加水1.2杯
    因為番茄會出水,水減為1杯,飯才不會太爛

    之前做過野菇炊飯,這次我想有炒飯的感覺
    家裡的橄欖油閃過食安事件,所以放膽加比較多

    玉米粒我用冷凍的,但是是買菜市場新鮮的玉米自己剝下來的凍著備用
    甜度、脆度都好吃很多哦

    本來我把絞肉放鍋底,上面放米和其他料
    想說這樣肉會有煎的效果
    但是發現米會泡不到水於是作罷
    大家就簡單丟料在米上就對了

    煮好悶10分鐘,開蓋拌勻
    加鹽、黑胡椒粗粒、蔥花就好了

    沒有我想像的炒飯口感,水可以試試再少一點,油也不用加那麼多
    但也不會爛爛的啦,過關
    而且簡單到爆炸,超讚的



  9. #9
    m920547 的頭像

    愛用者

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    加蛋也不錯哦
    此篇文章於 12-19-2014 21:07 被 m920547 編輯。


  10. #10
    吉米丘 的頭像

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    引用 作者: m920547 查看文章
    加蛋也不錯哦
    請問一下,你的蛋,事先炒好的嗎?還是?


 

 

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