這是我們新開立的自肥專欄，希望把好的餐廳介紹給大家，讓大家都可以享受最好的食物，體驗最好的服務喔～
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前言
今年冬天總像夏天，熱到讓人總是提不起勁吃東西，所以如果你在一個禮拜前和我說要吃火鍋，那我肯定會說還是吃別的吧。而上週四忽然變天了，天氣涼，又是下雨的，讓人直想吃點熱的，剛好被揪吃火鍋，就順手出門了，直到現場，我才知道今天是要吃許多名人、藝人和家庭喜歡造訪的老舅的家鄉味，雖說這間店開了許久，但卻是我第一次造訪該店，就順手記了下吃個感想。
店家介紹
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店名：老舅的家鄉味
訂位電話：02-2718-1122
地址：台灣台北市松山區復興北路307號（按這裡導航）
營業時間：11:30–14:00；17:00–22:00
服務項目：火鍋、滷味、麵食點心
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小記
一進店裡，可以看見安排得宜的位置，座位旁有籃子可以讓你放置私人物品。
第一次來，當然是要先把菜單好好瞅瞅一番，招牌酸白菜鍋自然是不會錯過，我們也點了些滷味和餃子先來墊墊胃。
首先上來的是醬牛肉、牛肚，滷的軟嫩適中，口味也相當清爽，不會有一般市售滷味之死鹹感。
再來就是醬肘子，這到讓我印象頗深，雖然切得不厚，但肉質同樣相當軟嫩，滷汁味道也相當不賴。
這道醬肘子會讓人放不下筷子，一直夾來吃。
接著上桌的是豆角水餃和韭黃鍋貼，其中前者讓我小小驚艷了一番。
一般我們吃的水餃，不是以高麗菜，就是以韭菜混合絞肉一起包，但在老舅的家鄉味卻較特別，有一般常見的高麗菜，還有包入芹菜、酸白菜和豆角三種款式，我們這次吃的是混合著豆角的水餃。配上較瘦絞肉，吃來不油膩，相當爽口，適合喜歡吃瘦肉的人。
講豆角你可能不知道是什麼，那看圖大家應該就知道是什麼了。（圖片取自百度百科）
鍋貼的部分就比較單純，就是包著韭黃和肉餡的一個單品。
再來端上桌的是醬牛肉捲餅，剛好老闆前來，便順口問了他，為何這邊的捲餅不是大片餅包著厚實牛肉，而是採這樣小塊的方式呢？老闆笑著回答我說，以前在家中吃時，三大五粗的男生自然是大餅包肉，胡亂就吃，但開店後，要做出精品的感覺，這樣大小也適合一口咬下，於是便決定以這樣的方式來呈現。
等了許久，主角酸菜白肉鍋終於來了，除了基本 的鍋底外，我們也叫了一些海鮮以及肉片來配。
瞧這牛肉片，還沒涮前就令人流口水啊。
此時店長陳冠翰剛好有空，便來為我們介紹餐點，順便涮個肉
剛好看到這看似不起眼的肉丸子，店長連忙介紹這是手工肉丸子，一定要嚐嚐。
這道有多好吃，為了這道菜，連帥哥店長都偷偷拿了雙筷子來搶食。
瞧這鮮紅欲滴的白蝦，是不是很誘人呢？
而這是沒有煮前的酸白菜，初嚐有些酸，但是漸漸的味道會平順，相當開胃。
每個桌子上都有放上六種醬料，喜歡的人可以自行選擇搭配。
愛吃醬料的我，吃火鍋怎能不沾一些醬呢，就從桌上許多的醬料中隨意抓了的點來配。
後記
非常愛吃火鍋的我，在冬天就是到處品嘗火鍋，但一般店家再熬製湯頭時，時常會因為台灣人喜歡「有味道」一點這件事情，加入許多調味料讓湯頭喝來更香濃，但老舅的家鄉味酸菜白肉鍋的湯頭就是不會太酸，對於這點，店長陳冠翰笑笑地說，我們希望大家能吃得健康，也能品嚐食材的原味，所以湯頭就是用醃製的泡菜來熬煮，不會另外添加佐料，還時常被客人問，為什麼你們家的湯頭是不是少加什麼，怎麼那麼淡呢。
如果要用一句話總結老舅家鄉味的餐點如何，那我會說，吃的時候覺得簡單，但吃完後覺得回味無窮。
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作者: johnny61
