日本料理中有一個特點，就是醬料多！
記得有一次在旅館中吃早餐是，一份套餐中8個小菜6中醬汁。。。
很講究，A才要對應A醬汁，B才要對應B醬汁等等等等
有些類似於色拉醬，比較萬能，可以對應很多種料理。
甚至有些是萬能的，配什麼都好吃！




比如，黃芥末醋味增，雖然是自己調配，當時非常萬能！
你會用他去配什麼菜？