[正餐] 海盜食堂:蜜魯 涼拌北海道鮮干貝沙拉 - iPhone4.TW

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  1. #1
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

    註冊日期:09-20-2007
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    今天吉米要來跟大家分享,我們去彰化拍秘密影片的時候,學來的一道超簡單料理

    接下來就跟我們來看下去吧~




    主要的食材就是「生食級」的北海道生鮮干貝

    自己要吃的,就可以買越大顆越好,也不用切的太碎

    最重要的是,請從冷凍庫拿出來之後,不要泡水退冰,這樣整個食材就廢了



    你可以找一個乾淨的金屬鍋,然後把它放在上面,就會高速退冰了






    接著新鮮的洋蔥切小丁,不要切太小成末就好




    把干貝跟洋蔥放在一起




    加點鰹魚醬油著色






    一小瓶蓋的味醂提味





    海味怎麼可以缺少芥末呢?

    這邊請依照個人需求增加「爽度」~






    刮些萊姆皮,清爽又芳香






    簡單攪拌一下,把芥末給化開





    美乃滋加多些,增加幸福的感覺





    天花亂墜些海鹽,增加鹹度,同時也神奇的增加甜度





    充分好好的給它攪拌均勻

    此時亦可淋一點初榨橄欖油....可以讓香氣變得很溫和層次感更豐富喔!!!





    擠入半顆萊姆後,再做些攪拌




    放入冷凍庫冰鎮一下,增加冰霜口感~






    就可以裝盤上菜囉


    這邊也能添加少許洋香菜跟起司粉潤飾提味,就更完美囉





    吼~超美味好吃的啦

    而且很簡單喔~




    這時候再配上自己烤的健康麵包

    真是人間美味啊~


    來看影片教學吧






    此篇文章於 08-13-2015 23:58 被 吉米丘 編輯。



  2. #2

    新生報到

    註冊日期:12-21-2012
    文章:2
    謝謝你: 0
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    調味攪拌的時候~記得淋一點初榨橄欖油....可以讓香氣變得很溫和層次感更豐富喔!!!
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    上桌前~可以灑一些洋香菜&起司粉~增加香氣!!
    ----------------------------------------------------------------------------------
    而如果是要當下酒菜~~七味粉與黑胡椒當然是不可或缺的囉~~



 

 

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