[正餐] 吉米教你用烤魚神器來烤豬排 - iPhone4.TW

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顯示結果從 1 到 8 共計 8 條
  1. #1
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

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    在上一篇分享「《吉米教你用》象印 EF-VG40-SA 烤魚機來烤魚給你看」之後

    吉米接著在每天的生活中,又來想一些新的點子

    所以今天要來分享的就是來烤豬排與鮭魚啦~




    首先先把烤箱預熱五分鐘,然後用旁邊那罐「玄米噴噴油」把烤網噴些油讓食材之後不沾粘

    這很重要啊,不要忘記



    然後烤箱設定10分鐘



    接著每五分鐘翻個面

    你可能會問,上下不是都有加熱管,翻面幹嘛?




    其實因為上下加熱管與食材的距離不同,所以每五分鐘翻一次會比較洽當




    若你擔心上桌後食材可能半生不熟的話,可以準備溫度探針來看看核心溫度到達你想要的溫度了沒




    鮭魚排呢,基本上(看厚度)10~12分鐘就可以上桌吃了




    但是豬排呢,我建議取出後靜置幾分鐘讓它熟成,然後若你喜歡吃燙口的肉

    就再放回烤箱烤個五分鐘




    像這樣邊邊恰恰的,就是我喜歡的口感




    然後中間是粉紅很有肉汁的軟嫩口感


    每想到這次測試大獲好評





    隔天,又被要求再烤一次,所以我又來啦




    這次的肉比較厚,所以我時間抓兩個七分鐘




    不能只吃肉,旁邊還燙些高麗菜來吃




    時間到之後,還是放幾分鐘熟成




    就可以上桌邊片邊吃啦




    非常好吃呢




    同一時間,還可以烤些Costco買的大香菇,連香菇頭都超好吃的




    最後這個版本則是我又加上Costco買的韓式烤肉醬,加上Searzall火花噴槍來炙燒外皮,產生更多的梅鈉反應,更好吃喔~
    此篇文章於 06-19-2018 14:30 被 吉米丘 編輯。



  2. #2
    MacABC 的頭像

    海盜船長

    註冊日期:04-09-2010
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    吉米大
    "中間是粉紅很有肉汁的軟嫩口感"
    你好像放到還沒切開的肉的照片囉XD


  3. #3
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

    註冊日期:09-20-2007
    文章:50,366
    謝謝你: 9,914
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    引用 作者: MacABC 查看文章
    吉米大
    "中間是粉紅很有肉汁的軟嫩口感"
    你好像放到還沒切開的肉的照片囉XD
    哈,真的耶

    我來切開一下



  4. #4
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

    註冊日期:09-20-2007
    文章:50,366
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    同場加映宵夜攤



    半夜老婆肚子餓了,所以就把香腸拿來烤囉





    同時間把costco買的白酒加上氣泡水冰塊來稀釋一下




    8 分鐘後其實就差不多了




    最後把焦黑的部份剪掉就可以上桌囉


  5. #5

    新生報到

    註冊日期:06-21-2018
    文章:1
    謝謝你: 0
    在 1篇文章中獲得 2感謝
    吉米大
    這台烤魚機我家也有,幾個建議給您參考一下
    如果烤鯖魚這類的薄型食物,烤網可以翻轉過來,烤網會比較高
    這樣離加熱管會比較近,火力才會足夠,而不是一直增加時間
    我烤這類的很少超過10分鐘的,一定燒焦

    還有2點,一是當你設定時間在10分鐘以下的時間,請先轉超過11分,在倒轉回來才對
    不然時間會不足,我想這是你為什麼需要一直增加時間的主因(包含預熱的五分鐘時也是)
    最後一點是,如果烤影片中的那種剖開的鯖魚,請把魚皮向下放置(面向烤網),這樣肉汁才不會流失

    試試看吧,我每次烤出來的魚,都跟日本料理店的一樣漂亮
    喔對了,雖然你可能不需要,但是台象其實也有進這台,官網上也有中文的說明書!


    補充一下,魚皮向下放置如果會沾粘的話,烤網可以先塗一點油
    魚鰭如果會燒焦的會是正常的,若要避免可以在魚鰭部抹上鹽巴,就能烤的很漂亮
    此篇文章於 06-21-2018 21:08 被 左足魔術師H 編輯。 原因: 補充



  6. #6
    吉米丘 的頭像

    勸敗大魔王

    註冊日期:09-20-2007
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    引用 作者: 左足魔術師H 查看文章
    吉米大
    這台烤魚機我家也有,幾個建議給您參考一下
    謝謝你喔

    我下次來試試看,感恩啊

    有什麼適合烤的也分享讓我學習一下喔


  7. #7

    新生報到

    註冊日期:07-03-2019
    文章:6
    謝謝你: 0
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    感覺很實用!! 肚子空空時看到這篇真的讓人生氣 哈哈哈哈哈


  8. #8
    EZCat01 的頭像

    超熱血的愛用者

    註冊日期:01-12-2013
    文章:840
    謝謝你: 1
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    真是看了都流口水了


 

 

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