各位夥伴大家好，今天吉米又來分享另一個咖啡宇宙啦～

如同大家都知道，每個人心中都有一個不同的咖啡宇宙

我的小宇宙跟你的小宇宙有沒有交集？或是有沒有互相可以學習的地方

就看大家自個兒的心態啦，我是保持著各有巧妙，互相學習的概念跟大家分享啦～




電動虹吸式咖啡壺



今天要跟大家分享的這個產品是「bodum 電動虹吸式咖啡壺」

bodum這個品牌，來自北歐的丹麥，由Peter Bodum創立於1944年，創辦人Peter Bodum認為好的設計，應該兼具設計與功能性，所以後來開發的各類產品，都是以這個為出發點來設計製作的




開始煮之前，先來跟大家分享一下虹吸壺的故事與原理吧～

其實虹吸咖啡壺最早最早在1830年，由德國的Loeff發明的，並且由法國的Vassieux在1840年改良，最後再經由丹麥與日本人改良，最後變成大家所熟悉上下對流式的虹吸咖啡壺

由於台灣咖啡文化受到日本的影響很深，所以我們常在咖啡店可以看到虹吸咖啡壺的使用，我覺得另一個很大的賣點就是濾煮時的儀式感100分



開始之前先確認這個彈簧勾有勾在中央電梯水管的管壁上




反過來之後，將磨好的咖啡粉或是紅茶粉倒入上方玻璃壺中




接著將下方的塑膠水壺加入適當對應的水量




最後按下機器上面的電源按鈕就可以囉




虹吸咖啡壺的構造原理就是如同上壺放入咖啡粉，下壺放入水，咖啡店通常都會用酒精燈或是專業加熱設備來幫下方水壺加熱，而我們這套bodum也是採用電熱方式自動幫下方水壺加熱

當下方水壺的水蒸氣隨著溫度增加後，熱水就會搭乘中央的導管電梯來到上壺

也因為下方的水蒸氣一直往上衝，所以這時候熱水會一直待在上壺不會掉下來

接著在咖啡館我們會看到專業師傅使用毛巾或是各式降溫方式幫下方水壺降溫




我們就會看到濾煮好的咖啡自動從上壺搭乘電梯下來到下方咖啡壺中




這時候我們就可以撤掉上壺，下壺就變成了裝載美味咖啡的咖啡壺




上壺也有一個專用的stand，放上去晚點再來清理




這時候就可以來杯美妙的咖啡



或是煮濃一點來做冰咖啡




由於這個虹吸壺的份量挺大的，所以還有一個保溫功能可以幫咖啡壺保溫，讓你可以慢慢享受




看到這裡，你可能覺得好像很簡單嘛

其實虹吸式煮咖啡真的很不簡單，因為時間與溫度的掌控上，都需要對於咖啡有一定的理解與領域

例如人家說水溫太高會讓咖啡粉過度加熱而產生苦味，或是浸泡時間太長會產生澀味

這產品也有附贈攪拌棒，但也有人說過度攪拌會產生酸味

所以通常虹吸壺真的一般人要駕馭起來有其難度




但是這套bodum電動虹吸式咖啡壺，將這一切複雜的操作「變因」，透過工程師與設計師的開發，得到全面性的簡化與自動化




甚至不需要濾布，透過巧妙設計的「過濾器」





粉末的粒徑只要大於過濾器的皺折，就可以達成很棒的過濾效果

成就了免耗材可以重複使用、沒有濾布雜味，並且保留油脂的特色

所以這個產品就是電腦控制，你只要負責倒入咖啡粉，加入適當的水量，接著就等著享受就好啦




後來我還煮了紅茶，冰起來隔天喝超棒的，你看這麼細的葉片都完美的過濾下來囉




那這個產品有缺點嗎？

我個人覺得唯一造成我的困擾的就是一次濾煮的份量實在太多了

水量最少要750cc，最多1,000cc，所以差不多介於6~8杯130cc咖啡杯的份量

吉米家只有我跟Grace在喝咖啡，一天喝不了這麼多的份量啊，哈哈哈

雖然水量少一些也可以正常運作，但是口感跟粉量就要大家自己嘗試了




不過這套設備除了照片中的加熱底座之外，其他所有配件都可以「丟到洗碗機」去自動清洗

看到這裡，各位應該覺得輕鬆很多了吧

吉米的老婆買餐飲用的設備，第一件事情就是看「能不能丟到洗碗機去洗」

什麼？！ 你還沒有用過洗碗機？

拜託趕快去買，因為真的非常非常的必要，就像你洗衣服都用洗衣機了，為什麼洗碗不用洗碗機，還要每天晚上跟家人吵架看誰去洗碗呢？




bodum 鬆餅機



接著跟大家分享的這個產品是「bodum 鬆餅機」

疫情期間在家工作，最期待的就是下午茶時間

有了好咖啡，接著也來做個點心吧～



bodum鬆餅機烤盤不能拆



所以當然也不能換其他不同造型的烤盤

這是它的本質，我知道很多人很在意這個，所以我自己先講出來，這不需要隱瞞或是鬼扯




這台鬆餅機賣的就是北歐設計




造型滿滿的北歐簡約風格，有五個溫度設定，1是120度C，2是140度C，3是160度C，4是180度C，5是220度C

紅色燈號是電源指示燈，綠色燈號是加熱燈，亮起表示正在加熱，熄滅表示已加熱到指定溫度




輸出功率700W，台灣地區110V/60Hz電壓頻率




機器背面有收納線材的位置




由於疫情的關係，鬆餅粉超級超級難買的，不管是網路還是實體店面，等了兩個多禮拜之後，我終於在樓下全聯買到老婆指名購買的鬆餅粉




製作方式很簡單，就是一包的粉加上適量的牛奶




打個雞蛋




充分攪拌攪拌之後，讓它醒一下




此時可以倒杯咖啡輕鬆一下，吃點其他甜點

A few moments later...



鬆餅機簡單擦拭清潔之後，即可上電預熱囉




吉米的老婆Grace說建議直接開5到220度，然後等綠燈熄滅之後




就可以倒入剛剛攪拌好的鬆餅原料





記得不要超過邊界的高度，以免太厚溢出





畢竟這台是屬於薄式鬆餅的鬆餅機，上下間隙很小，所以太多就會溢出

待大泡泡消失後




就可以蓋上蓋子繼續加熱




繼續啜飲幾口咖啡，讓鬆餅飛一下

基本上時間也沒有一定，就看每個人的喜好隨意控制




你看，這就是第一次製作沒有抓到邊際的高度，所以一堆溢出啦




拿個蒸鍋用的墊高架放涼剛烤好的鬆餅





其實我還蠻喜歡吃脆脆的邊




第二次就稍微抓到訣竅了




果然精準漂亮多了




一樣稍微放涼一下再吃




我是等不及了啦，馬上掰了一片來吃





如同前面所說，這是屬於薄式的鬆餅機，所以除了脆皮之外，裡面蓬鬆的鬆餅部位並不如厚片鬆餅來的多





不過抓到訣竅之後，在鬆脆與蓬鬆的雙重夾擊下，鬆餅真好吃

至於你要不要加上蜂蜜、冰淇淋、或是其他配料來錦上添花，就看各位的手藝啦～


bodum 儲物罐



這次外站團購的贈品是「bodum 儲物罐（顏色隨機）」




這兩個塑膠儲物罐雖然不是全玻璃製品

但是精緻程度沒有辜負bodum品牌給大家的期待




大小適中




特色是中間這個氣密唇的部份有開個孔




當我們蓋上蓋子時，瓶子內部多餘的氣體就會藉此排出去，雖然沒有達到全真空




但是氣密效果挺不錯的呢



外環上面有個bodum的造型橡膠圈，有畫龍點睛之效




底部則是罐子的基本資訊




趕緊幫我的咖啡生豆找個家




裝進去，看起真是完美啊




標籤要放在裡面還是貼在外面隨你開心



我呢，則是老婆開心就好，她說的都對

我們才有好日子過～





以上就是這次外站團購的全部訊息，有興趣的快來加入團購喲

團購網址如下
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