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店名：魚頭拉麵
訂位電話：0925959769
地址：407台中市西屯區華美西街二段36號（按這裡導航）
官網：https://www.facebook.com/groups/fishboneramen
營業時間：18:00~23:00
公休日：週一、週二
停車資訊：漢口立體停車場
服務等級：★★★★★
美味等級：★★★★
收費價格：一碗260元，每日限定50碗
等待時間：團體需要預定，個人不需要預定
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必點餐點：叉燒拉麵
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話說拉麵店滿街都是，尤其台中你去那個大學附近的巷子裡面，數量真的不輸賣雞排的店家
雖然每個人心中都有自己對於拉麵的神聖要求
但是今天吉米要跟大家分享的台中魚頭拉麵，建議大家可以先放下你所有幻想與預設立場
附近漢口立體停車場，走路約5～10分鐘即可到達
推薦大家來試試看，而魚頭拉麵實際的價值與特色，繼續看完這篇就會了解啦～
喜歡先看影片的先看
前言
說在前頭，吉米跟魚頭老師認識超過十幾年了，十幾年前台灣iPhone的使用者只有幾隻貓的時代
吉米來台中辦iPhone4.TW活動聚會時，魚頭老師就來幫忙
甚至後來還跟大家分享怎麼拍出好照片與影片
前陣子，他突然在魚頭影像製作有限公司外頭開設起了一家拉麵店
這一舉動相信應該讓所有認識魚頭老師的親朋好友都嚇到了
當然我的腦中也出現很多跟大家相同的疑問？
魚頭老師遇到經濟上面的困難了嗎？
不對啊，看這拉麵店桌椅，看起來全都是花了許多心血、耗費鉅資特別設計訂做的
所以這其中一定有什麼貓膩
因此吉米這次環島旅程，台中第一個拜訪的地方，就決定來找魚頭老師啦～
以為在賣拉麵，其實不是賣拉麵
我們做行銷的、搞創意設計的都知道
若你只是賣拉麵，那你的對手永遠都是隔壁那些賣拉麵、賣黑白切、賣陽春麵的人
客人只會拿這些對手的價格、口味來跟你比較
魚頭老師在業界打滾多年，這個道理他比我還懂
所以來魚頭拉麵吃拉麵，建議大家先來參觀魚頭影像製作有限公司
進來聽魚頭老師分享他之前走過的所有砍苛路與榮耀高光的故事
尤其是各式各樣拍攝幕後過程，我看的目瞪口呆，每個妙計都偷偷記在心裡，下次找機會應用在自己的影片拍攝中
更棒的是魚頭老師因為見多識廣，因此看到一個人，馬上就可以發現該人的問題、有什麼困擾、該怎麼解決、該怎麼面對...
短短的幾分鐘溝通分享勝讀十年書
這次Johnny剛考完國中會考放暑假了，我就帶著他出門一起環島
這一站，在魚頭老師這邊，我沒跟他串通，也沒有事先說Johnny會來
魚頭老師就跟Johnny分享國中生之後該怎麼面對當下、面對未來、面對家長、面對一切
在旁邊的我，聽的滿滿感動，我以前小時候若也遇到魚頭老師這樣的人，我現在應該在火星上了吧？
而Johnny聽的如何？看他還跟魚頭老師打勾勾，結果如何大家就自己想像
畢竟他自己的未來，他自己去闖、自己去體驗、自己去做抉擇
我們做家長的，只能帶到、點到、剩下的就自己去悟到吧～
吃拉麵
精神層面吃飽之後，接下來解決物質層面的現實問題了
前面提到麵攤的各種巧思設計，吉米賣個關子，讓大家去魚頭拉麵吃拉麵的時候，讓主角親自解釋給你聽，吉米就不在這裡爆雷
站到麵攤位置時，魚頭老師華麗轉身換了一個「職業」，此時是日本拉麵職人
魚頭老師說，這是他拜師學藝一年半載之後，經過他的師父嚴格考核通過，才得以出來開設拉麵店的故事
當然拉麵攤還是滿滿魚頭老師的攝影元素
但是各式小菜
叉燒的製作，都是毫不馬虎，經過長時間學習摸索之後的成果（這部份也是滿滿的支線故事）
拉麵要煮多少時間，要如何擺放，湯頭要怎麼搭配，配料的選擇...
一切的一切，都遵照師父的教導，這部份規矩就是規矩，不能自己創意亂改
這一切讓我在旁邊看著看著，腦海中居然自動變成慢動作畫面
叉燒拉麵，濃郁的湯頭，配上厚厚兩片特製叉燒，喜歡濃郁口感的夥伴，這是唯一的選擇
海味干貝拉麵，清淡的湯頭，配上兩隻大蝦干貝，是清淡口味的選擇
這裡只賣這兩種拉麵，濃郁與清淡兩種選擇，非常適合有選擇障礙的人
才怪！！
我兩碗決定好久，每個都想吃吃看
選擇障礙之外，水瓶座每個都要的壞習慣，等我長大一定要好好克制一下
（菜單上面所有的料理都來一份）
每晚備妥50碗拉麵，團體需要預定，個人不需要預定
當然最後吃光光碗底朝上
是對拉麵師父最大的致敬與感謝
你一定不相信，同一碗拉麵上菜，吉米居然可以生出這麼多角度的照片出來
而且魚頭老師跟旁邊接麵的攝影大師可沒在等我喊「不要動」，讓我多拍幾張啊
人家是大師級的，我這小咖在旁邊哪有這種輩份可以講這種話
當然是備妥雞絲一次搞定啦
小師傅瞪大眼睛的表情也真是真實感受
魚頭老師說除了現場吃麵之外，疫情期間他甚至還特別找了這個拉麵外帶包裝，方便客人可以外帶回家好好享受
其實吉米真的建議大家，魚頭拉麵，吃的不只是那碗魚頭拉麵，這只是其中三分之一而已（此為魚頭烹飪拉麵過程中的照片，非最終組合結果）
實際魚頭拉麵的價值，還有三分之一在攝影公司內部的精采故事
另外最重要的三分之一，要你跟魚頭老師聊過，你才能取得的...
這三個部分加在一起之後，魚頭拉麵已經遠遠不只是拉麵
不只可以讓你飽餐一頓
也許還可以解決你的困境
也許還能點開你的糾結
也許還有許多也許
就看你抱持什麼心態？
願不願意放下身段講出你的困境？
去吃這碗魚頭拉麵囉～
來看影片吧
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