我也曾經跟樓主發生過一樣的事情, 也算是新手一個
可以了解樓主的心情
小弟後來是採取直接重新用檔案回復的方式
也就是先下載ipsw檔後利用itunes載入回復
感覺樓主似乎想要的是不刪除資料的救回方式
所以小弟的方式可能就不適合了

跟一個已經溺水的人說, 我教你游泳比直接救你有用.....好像有點慢
但的確沒事時多爬點文真的是有必要