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店名：三井極壽司
訂位電話：02-2597-5741
地址：10491台北市中山區農安街45-2號（按這裡導航）
官網：http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/ch_store-4.html
營業時間：11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 22:00
公休日：無
停車資訊：有代客停車，旁邊新生高架下面也有公有停車場
服務項目：
服務等級：★★★★★
美味等級：★★★★★
收費價格：料理長設計餐點 3,200 / 2,200
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話說三井極壽司這家店，吉米上次來的時候應該是十多年前，一個海盜船長好友蘇老闆帶我來的吧
那時候我初出茅廬，什麼都不懂，只有看了十多年的將太壽司，不知道現實生活中大人的世界是怎樣的時候
蘇老闆那時候就帶我來這裡吃吃看，開開眼界，開啟舌頭的品味之窗
十多年後的今天
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應另一位海盜船長邀約，我又回到了這個老地方
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聊天敘舊之餘，順便回想當年的種種
當然啦
這篇不算是食記，比較算是吉米私人的回憶錄
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隨著年齡的增長、際遇的累積，吃到嘴裡的早已不是美味這麼簡單的感覺
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還吃著這些年來的各種情感糾葛與商場上的各式趣聞與各種神扯的荒誕戲碼
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一切就像缺了山葵的日本料理，那樣就不對味了
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日本料理吃的就是食材的最根本鮮味
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人外有人，天外有天，極壽司之外，當然一定還有更厲害更強大的壽司料理
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只是在穩定、在價位、在懷舊、在老司機的帶路下，這裡除了吃美味之外，我還吃的到懷念
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今天我用的是SONY RX100M2來拍這些美食，光線有點暗的話請見諒
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但食物的美味遠遠超過畫面所看到的
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這一碗可以讓我分享三張照片出來
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其實就知道我對這碗的驚艷感有特別鍾愛
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今天我來也不是來學大洋魚種的生物認知課程
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畢竟下次再來，不見得也會剛好有同樣的漁獲可以吃到
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當然海膽這種基本美食常識就要有，超好吃的啦
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壽司除了要由淡口味慢慢往重口味的路上前進
漁獲的油脂也是一路慢慢挺進
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再加上一貫一貫慢慢的上菜
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讓我們在邊聊天之餘
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還可以好好欣賞壽司的美、壽司的味
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席間與好友聊到之前常會去士林的「士東市場阿吉師日本料理」吃壽司，有興趣的點連結過去看2009年的分享
想當初我們1,500元/人可以吃到一整個下午都超撐的，還有那個無敵的海鮮湯喝到飽
好友說現在那邊好像也越來越貴，吃不到什麼好料，看來改天要再來去探探，是否真的只能回味呢
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與好友聚餐不外乎就是天場地北的聊
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不知不覺間
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這頓飯來到了尾聲，舉起左手轉了個手腕，看到了手錶才發現兩個小時就這樣過去了
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還好這2小時，讓我們乘了一段不錯的美食之旅之外，還與久未見面的好友近況、未來給關心了一下，同時之間也把第一次來這裡見世面的回憶給勾回
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最後，就在這個甜甜蜜蜜的芝麻冰淇淋的冰涼口感下，把我拉回了現實
嗯，該回去上班了
下次美食之旅再見啦～
喔，忘了說，這頓中餐我們兩人共吃了5,9xx元，供大家參考
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接著我就去當快遞送件了
