今天吉米要分享的料理
北部或是西部人可能比較少聽過
這個算是野菜，市場上買不到的
這也是吉米小時候在花蓮常吃到的超讚一個平民野味呀
材料：
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歐吉呀菜 一把約10元～20元 （這是台語還是山地話我也搞不懂，反正我們都這樣念）
雞蛋 一顆或兩顆，看你幾個人吃
小魚乾 幾尾提味用
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他，其實是一個野菜，不過近年來，因為花蓮人都會吃這種菜了，所以好像也有人專門開始種植這種菜
料理很簡單，首先，先把嫩葉給挑出來，然後清洗乾淨
接著，拿出鍋子開始煮水，記得喔，煮水的時候蓋上蓋子比較快滾
水滾之後就可以準備開工囉
這時候，你可以先把小魚乾丟進去煮，讓他先提味
然後就把整把的歐吉啊菜丟進去煮
其實煮湯呢，就看你要吃這個菜的軟硬度，其實可以煮稍微久一點，因為之後喝湯吃菜很好吃
這時候，你可以打入一顆或是兩顆蛋，但是不要攪動他，就讓他這樣滾
古人說：巧婦難為無米之吹
對，今天吉米也是剛好家裡沒有小魚乾了，所以乾脆丟了兩隻蝦子進去提味
然後放些鹽巴
就可以上桌囉
超簡單好吃的料理啦
那個味道真的是吉米的最愛，每次回花蓮都要去買來煮
作者: zorba.lin
